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鳗鱼干的营养价值及功效，鲜活的鳗鱼其肉质营养价值丰富，深受人们欢迎，那么鳗鱼干营养价值及对人身体的健康又有什么功效呢？今天，就和大家分享这方面的一点知识，供大家。
鳗鱼干怎么做？ 鳗鱼干 和 新鲜鳗鱼 做法差2113异很大的.吃法主要是蒸 烧汤5261：1.蒸鱼干主料：鳗鱼4102干，约500克。调料：酒165310克，姜15克，葱15克，精盐8克，辣椒油20克，味精5克。制法：1、将鳗鱼干用清水泡软（10分钟左右）。2、将鱼切成8厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块。3、将主料放入蒸碗，加入葱花、姜末、精盐、味精、辣椒油，调和好后上屉蒸熟即可。特点：咸鲜适中，芳香四溢。2.白菜拌鳗鱼干主料：鳗鱼干配料：白菜嫩心，香菜段。调料：味精、盐、糖、醋、香油、蚝油、蒜泥。制作：1、鳗鱼干洗净，泡软，放入盛器内加鸡汤、料酒、葱、姜、八角，入锅内蒸至熟软，放凉后撕成1厘米粗丝。2、白菜切细丝，香菜去叶改段焯水入凉开水内过凉，控干水。3、配料放入不锈钢盛器中加调料稍拌，放主料，拌匀即成。注：鳗鱼干要新鲜，去净泥沙，蒸的火候不能太大。3.鳗鱼干蒸茄子原料：长茄子、鳗鱼干、蒜蓉调料：色拉油、李锦记蒸鱼豉油制作：1．将茄子切成长条，放油锅内炸熟捞入盘中。2．蒜蓉和蒸鱼豉油浇在茄子上面。3．鳗鱼干用温水泡软，切块，放在茄子上面，一同上笼蒸熟即可食用。特点：软香可口，鲜味十足注：1.鳗鱼干要泡软洗净，否则易咸。2.蒸鱼豉油不宜。
鳗鱼肝能吃吗 不能够吃，食用鱼胆不仅不能治病，反而会引起中毒。特别是吞食较大鱼的胆更易发生中毒。望采纳。
白鳝与鳗鱼的区别 (一）外观1、鳗鱼：鳗鱼仔2113鱼体长体长6厘米左右5261，体重0.1克，4102头狭小，身体高、薄1653又透明像片叶子一般，所以称为柳叶鱼，体液几乎和海水一样，所以可以很省力地随着洋流作长距离的漂送，成鱼最大个体为45厘米，体重1600克。2、鳝鱼：鳝鱼体长约20.70公分，无鳞或具很小鳞片，背、臀鳍很低且绕过尾端相连续，鳃通常仅于喉部有一外鳃孔，前段管状，至尾渐侧扁，尾端扁细，全体裸露无鳞，头大，锥形，吻尖，体细长呈蛇形，体前圆后部侧扁，尾尖细，头长而圆。（二）产地1、鳗鱼：中国的鳗鱼主要分布在长江、闽江、珠江流域、海南岛及江河湖泊中，全世界鳗鱼主要生长于热带及温带地区水域，除欧洲鳗及美洲鳗分布在大西洋外，其余均分布在印度洋及太平洋区域。2、鳝鱼：鳝鱼有青、黄两种，大的有二、三尺长，喜欢安静，一般静卧在水底，生活在水边泥洞和石缝里，夏季出来，十一、十二月藏于洞中，在川、云、贵、渝、湘、鄂、皖、豫等各地都有分布（三）功效1、鳗鱼：鳗鱼味甘，性平，归肝、肾、脾经，具有滋补强壮、去风杀虫、补虚养血、强精壮肾的功效，对治疗肺结核经久不愈而造成的身体虚弱、结核发热、赤白带下、风湿、骨痛、体虚等有治疗效果。2、。
鳗鱼干怎么做 想做好吃点的，试试以下符不符合你胃口：材料：鳗鱼干1条配料：桂皮3片、八角2只、生姜、老抽、冰糖做法：1、鳗鱼干浸6小时，然后洗净，切成长段，放入水锅蒸15分钟；2、另取一锅，放入2碗水煮沸，再放入桂皮、八角、生姜、老抽、冰糖共煮，做成酱汁；3、将酱汁均匀涂抹在蒸好的鳗鱼上，移入烤箱，温度180度，进行烤制；4、烤制过程中每隔7-8分钟，观察一下，并再涂抹一次酱汁；5、烤至鳗鱼表面香酥，取出，也可再淋一点酱汁即可。如果上面不喜欢的，那么下面试试看：材料：鳗鱼干适量、五花肉适量配料：食言少许、冰糖少许、姜适量、生抽5克、老抽5克、小葱1根、白酒适量、植物油适量做法：1、鳗鱼干提前用凉水泡三小时，洗净，切段备用2、五花肉切块，入凉水锅中，焯煮十分钟，去掉血沫，捞出沥去水份3、炒锅放一点点植物油，下五花肉和老姜，小火煸炒至微微发黄，烹入白酒4、待白酒香味出来后，调入生抽和老抽，冰糖炒匀上色5、加足量的开水，以没过肉的半指高度，再入切好的鳗鱼干，香葱打结放入，中火加盖红烧一小时左右6、取出香葱结不要，收干汤汁，起锅。
花鳗鱼干跟深海鳗鱼干的区别 一个是深海的，一个是饲养的吧。这是休闲食品吧，我建议你搜搜“倾城一购”里面的零食应有尽有。不允许留地址。纯手打，希望有帮到你，望采纳，谢谢。
干鳗鱼的做法大全 用料：鳗2113鱼干半条，猪肉一块5261，姜一块，葱一根，料酒一勺，老抽适量，糖一勺。4102步骤共11步1、鳗鱼干太大，用1653了半个。2、用刀不好切，可以用剪刀剪成块状。3、提前用水浸泡半小时，期间换水4，5次，泡掉鳗鱼干大量的盐分，不然吃起来太咸。4、将新鲜的猪肉切成稍微厚点的片状，比鳗鱼干稍微厚一些即可。5、油锅烧热，加一勺糖，炒出糖色。6、下肉片进去翻炒，挂上糖色。7、倒入鳗鱼干同时翻炒。8、待鳗鱼干和肉带焦黄时加入姜和葱结，去除鳗鱼的腥味。9、加入适量的水稍微没过鳗鱼干。10、加入料酒，老抽调色。11、盖上锅盖，闷烧20分钟左右，出锅时去掉葱结即可，鲜香有味。
