应怎样鉴定冷冻水产品？ 鉴定冷冻鱼类品质时，应注意以下几点：(1)肉眼看包装应完整、没有破损，标示清楚，没有厂商名称、地址、制造日期、使用期限者则较不可靠。最 好是有获得像CAS(中国农产品。
请教冷冻水产品速冻时为什么要达到-18℃？ 更具制冷原理 以及食物蛋白质保鲜的质量.必须要再连续恒温 负18度左右才能做到.不然的话 水产品里面的营养细胞会因为 慢速 的冷冻.破坏到.等你食用的时候 已经没有价值了
急！冰鲜水产如何保存？哪里有冷冻服务？ 你那里有菜市场吗？卖冻鸡冻鸭 那里有大冰柜 和老板说说 给点钱 应该可以直接拿自己家的冰箱 做冰快
冷冻水产品含冰量多少是不违反国家规定 国家还没有具体的有关冷冻产品冰含量的统一标准，目前只是对有包装的冷冻产品有要求，就是产品必须达到外包装上规定的净含量。对于含冰量，没有明确的法律规定，关键要看。
判刑。请问这和我们有关系吗？需要我们承担责任吗 律师您好，我们家是跑冷冻水产肉类运输车的（就像是物流公司一样的性质，货不是我家的，我们只负责运输）。我们当地食药局拦截查处了我们家的车。说我们拉运了没有合格证的。
什么是冷冻保鲜，应该如何将水产品冷冻保鲜 一、冷却、微冻、冻结和冷藏。1、冷却保鲜。保藏温度在0～4℃左右，主要有撒冰法和水冰法两种。撒冰法是将碎冰直接撒到鱼体表面的保鲜方法，此法简便易行；水冰法是先用冰将清水降低至0℃，然后把鱼类浸泡在水冰中，待鱼体冷却到0℃时即取出，改用撒冰保藏，此法一般应用于死后僵硬快或捕获量大的鱼，优点为冷却速度快。2、微冰保鲜。保鲜温度在-1～-5℃，其保鲜期一般比冷却鱼延长1.5～2倍。微冻保鲜主要有冰盐混合微冻法和低温盐水微冻法，目前应用于生产的尚不多。3、冻结和冷藏。水产品要长期贮藏，就必须经过冻结处理。其冻结方法很多，主要有空气冻结、盐水浸冻结和平板冻结等。在我国，绝大多数采用空气冻结法。
为什么水产品最好不要反复冷冻解冻？ 反复冷冻解冻容易滋生细菌，加速食物变质的速度，营养成分丧失，口感味道变差。
请教冷冻水产品速冻时为什么要达到-18℃？ 更具制冷原理 以及食物蛋白质保鲜的质量。必须要再连续恒温 负18度左右才能做到。不然的话 水产品里面的营养细胞会因为 慢速 的冷冻。破坏到。等你食用的时候 已经没有价值了
