菜肴类药膳以什么为主要原料做成的？ 菜肴类以肉、菜、蛋、鱼、海鲜等为基本原料，加入药材制成冷菜、蒸菜、炖菜、炒菜 等各种菜肴。
药膳按制作方法怎么分类？ 炖类：此类药膳是将药材和食材同时下锅，加水适量置于武火上，烧沸去浮沫，再 置文火上炖烂。焖类：此类药膳是将药材和食材同时放人锅内，加适量的调味品和汤汁，盖紧锅 盖。
药膳的方面 这个！怎么说呢，就中国而言药和食物是分不开的，你翻开《本草纲目》就会发觉很多平时吃的食物中有许多东西有要用价值。药膳也只是辅助手段，不能根本代替药物。药膳的针对人群，就是什么药膳针对什么样的人。还有药膳的具体的含有药用价值的成分（最好是中英文对照的）。只要有药用成分，就会有副作用，研究一下副作用，和适宜食用量。最好细分一下具体的药物区别，就比如芹菜。旱芹、水芹和西芹的药用药用价值那个更好。还有就是怎样烹调营养和药用价值不易流失。传统的有那些做法。很多啦！
中华药膳的原料选择 药食并用的食物是药膳选择原料的广泛来源，这些在实际烹饪中采用的干果类数不胜数。凡是日常人们饮食所用的食物类，通通属于药膳的可选原料，不论是五谷杂粮，或豆类、小杂粮、水果及其干果类、各类蔬菜类，都可用作食疗和药膳的选料。此外在动物类的禽兽、家畜或水产海味皆在选料的范围。在这类原料中往往牵涉到中草药类的药食并用之品，例如山药既属日常生活用的食品，也是药用的补肾健脾的良药，贝母、苦杏仁经过炮制，便成了祛痰镇咳的有效药膳了。阿胶是驴皮加工而成，配伍乌鸡肉则具有良好的补血养血和美容的效果。综观中草药类的药食原料，不少于200余种，据研究表明常用的中草药，一般有600余种，其中1/2就是食用之品。那么配伍其它食物，加工成药膳，则其种类便相当可观和繁多了。人们日常生活所用的糖、酒、油、盐、酱、醋等均属药膳的配料，尤其饮料酒类，是制药膳必不可少的原料，各类香味品配伍于药膳内的调味品，而能增加药膳的美味，并且可提高药膳的成品的功能，故而尤为人们所欣赏。各类蜂蜜、蔗糖都是运用于药膳的制作工艺的佳品。此外非蔗糖类的甜味剂，如蛋白糖、甜叶菊等便是近代科学特制的新型调味品，实际采用于药膳中可以说大有为药膳增辉的效果，。
以黄芪为原料的饮料如何制作？ 黄芪主产于内蒙古、山西、黑龙江等地，常用中药之一。黄芪具有补气固表，利尿托毒，排脓，敛疮生肌的功效。主要用于气虚乏力，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗等病症。黄芪可以同菊花，枸杞子，红枣一起泡茶喝！
