伏天再忙也要吃它，钙是鸡肉的7倍，5块钱炒一盘，好吃又解馋伏天后的天气果然没有让人失望，每天都是30多度的高温，让人从早上开始就热的心烦意乱的。天热食欲就不好，所以这个时候更要注重补充营养，只有营养跟上了，家人才能安安稳稳度过夏天。
大鱼大肉虽然营养，可是太油腻吃不下，所以大家不妨多吃点它，钙是鸡肉的7倍，5块钱就能炒一大盘，好吃又解馋。它就是芸豆，芸豆也叫四季豆，是夏天里很常见的一种豆类蔬菜。
经研究发现，每100g芸豆中含钙量是黄豆的2倍，鸡肉的7倍，同时蛋白质含量比鸡肉还高，钾含量比红豆还高，是一种不可多得的高钾高镁低钠的食物。芸豆的吃法有不少，下面和大家分享一道芸豆炒五花肉的详细做法，感兴趣的朋友可以跟着一起做。
【芸豆炒五花肉】
所需食材：芸豆、五花肉、葱、姜、干辣椒、生抽、食盐、食用油、清水
步骤一：芸豆去掉两端的老丝，放入清水中洗干净，切成段。
步骤二：五花肉切成片或者条，葱剥皮切碎，姜去皮切细丝，干辣椒切成小段。
步骤三：锅内添冷水，滴入适量食用油烧开，倒入芸豆焯水，等到芸豆七八成熟，捞出芸豆控水备用。
步骤四：另起锅热油，油热后放入葱碎、姜丝、干辣椒煸炒出香味，然后倒入猪肉炒匀。
步骤五：等到猪肉变色，倒入适量生抽炒匀上色，继续倒入芸豆翻炒均匀。
步骤六：最后撒入适量食盐，一直翻炒到芸豆变熟，就可以盛出装盘食用了。
小贴士：
1、芸豆不管是什么吃法或者做法，一定要保证芸豆被烧熟，因为不熟的芸豆会引起食物中毒。
2、芸豆在焯水的时候滴入食用油，是为了起到维持芸豆翠绿颜色的作用。#鸡肉#五花肉#伏天收藏
【芸豆炒五花肉】
所需食材：芸豆、五花肉、葱、姜、干辣椒、生抽、食盐、食用油、清水
步骤一：芸豆去掉两端的老丝，放入清水中洗干净，切成段。
步骤二：五花肉切成片或者条，葱剥皮切碎，姜去皮切细丝，干辣椒切成小段。
步骤三：锅内添冷水，滴入适量食用油烧开，倒入芸豆焯水，等到芸豆七八成熟，捞出芸豆控水备用。
步骤四：另起锅热油，油热后放入葱碎、姜丝、干辣椒煸炒出香味，然后倒入猪肉炒匀。
步骤五：等到猪肉变色，倒入适量生抽炒匀上色，继续倒入芸豆翻炒均匀。
步骤六：最后撒入适量食盐，一直翻炒到芸豆变熟，就可以盛出装盘食用了。
小贴士：
1、芸豆不管是什么吃法或者做法，一定要保证芸豆被烧熟，因为不熟的芸豆会引起食物中毒。
2、芸豆在焯水的时候滴入食用油，是为了起到维持芸豆翠绿颜色的作用。
