梅干菜作为一种传统的腌菜佳肴，不仅让我们品尝到它独特的味道，而且对我们的健康也有很多好处。它有一种独特的香味，可以促进人们的食欲，特别是对于那些胃口不好的人，是一个很好的选择。梅干菜中胡萝卜素和镁的含量比较丰富，体质较弱的人可以食用，可以起到补弱的作用。
虽然猪肉是我们每天都要吃的食物，但很多时候，猪肉的功效却被我们忽视了。事实上，猪肉本身就有很高的营养价值，有滋养作用。猪肉含有丰富的蛋白质和碳水化合物，可以补充人体日常的需要。吃猪肉还可以使你的皮肤嫩滑，减少斑点和皱纹，抵抗衰老。以上是猪肉和梅干的营养价值。今天，我要给大家介绍一种一起吃的方法。确保你读完后口水直流。
营养方法:梅干菜扣肉
配料:梅干、五花肉、姜、蒜、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐、食用油
做法:
1.姜切片，蒜拍碎，梅干菜提前浸泡十分钟，切丁备用，五花肉洗净冷水下锅加入生姜，料酒，煮20分钟左右捞出。
2.五花肉沥干水分，在皮上反复刷上老抽上色，锅中倒油，下入五花肉皮朝下，煎至皮皱起。
3.去除五花肉切成大宽片，切好后放入锅中加入老抽，生抽，料酒，糖，盐翻炒出锅码入碗中。
4.锅留底油下入梅干菜翻炒出锅盖在五花肉上，剩余汤汁倒入碗中。
5.盖碗上屉大火开蒸，烧开后转中火约40分钟左右，关火稍焖片刻取出即可。
以上就是用梅干菜扣肉的具体方法。色香味俱佳，但不油腻。你可以确定你想要吃它。你还不如在家里为你的家人做。
你知道吗，梅干菜扣肉的肉必须是五花肉。它是不是脂肪并不重要。干梅子的“吸油法”太厉害了。你你根本吃不出油腻来。相反，太瘦的肉味道不好，这道菜的精髓就在于要先把猪皮煎一煎，口感更香。家中若是有三高人群建议少吃或不吃。
