私房墨鱼三丝汤
墨鱼三丝汤
墨鱼三丝汤怎么做 步骤 1：干墨鱼热水浸泡30分钟。步骤 2：鸡蛋打散。步骤 3：锅内放少许油，将鸡蛋煎成薄薄的鸡蛋皮。步骤 4：将墨鱼切丝，鸡蛋皮切丝，猪肉冷藏后切丝。步骤 5：将肉丝焯水。步骤 6：将墨鱼焯水。步骤 7：锅内放大量油，待油八成热时加入一半蛋丝，炸制焦黄，注意火候别炸烧了。步骤 8：这是炸好的鸡蛋丝，将油于鸡蛋丝盛出。步骤 9：锅内加入菜籽油，待油温七成热时放墨鱼翻炒20秒，在加入50g米酒翻炒一分钟。步骤 10：加水和肉丝适量盐，大火烧开转小火煮20分钟。步骤 11：在加入炸好与没炸的鸡蛋丝煮5分钟出锅。步骤 12：出锅前加入一小勺芝麻油，出锅后撒上葱花与小许胡椒粉。
