黄油香煎银鳕鱼
西餐一般学什么东西？ 学习西餐，要学习的内容是很多的。基本功：刀工，切洋葱丝，胡萝卜丝，番茄丁，肉片等意式西餐：意大利菜汤、奶酪通心粉、海鲜沙拉、意大利牛柳、披萨饼、罗马式鸡等菜品美式西餐：华道夫色拉，马里兰式炸鸡、各式铁扒、烤火鸡、橘子烧野鸭、姜汁橘酱鱼片等俄式西餐：罗宋汤、菱油鸡卷、鱼子酱、冷鲑鱼、红烩牛肉、串烤羊肉，莫斯科式烤鱼等法式西餐：鹅肝酱、牡蛎杯、银鳕鱼、洋葱汤、沙浪牛排、马塞鱼羹、里昂带血鸭等德式西餐：烤鹅苹果酿馅，鞑靼沙司、德式清豆汤、德式生鱼片、德式烤杂肉、德式肉肠等东南亚菜：海南鸡米饭、泰国青木瓜色拉、日本海鲜乌冬面、照烧鳗鱼饭等其他类（批萨、小吃等）：哈密瓜配意式风干火腿、水牛城鸡翅、水果色拉、法式吐司配鲜果等这就是成都新东方烹饪学校看到的，说的是要学习这些的，如果你要学习的话，我建议你去成都新东方烹饪学校实地看看同，详细的了解一下学校的情况，最后选择一个好的学校。成都新东方烹饪学校学习西餐应该是很好的学校了，如果你要学习的话，就一定要选择这样的学校学习，才能学习到更全面的技术。
西餐鳕鱼汁怎么做 食 材：鳕鱼120克，橙汁50克，柠檬汁25克，橄榄油20克，土豆泥80克，姜蓉5克，姜末5克调 料：盐和胡椒适量做 法：1.将橙汁和柠檬汁倒进锅里煮剩三分之二，然后加入橄榄油，调味备用。2.把姜蓉、姜末拌入土豆泥，同时将鳕鱼煎熟调味。3.将土豆泥调味后上碟，再放上鳕鱼，最后把1浇上即可。烹饪心得：酱汁在浇淋前最好充分搅拌，避免油水分离。建议配酒：Zonin Asti Sweet Sparkling卓林阿斯蒂甜气泡葡萄酒
鳕鱼在西餐中的做法 鳕鱼是西餐中的常用主料，小编给大家介绍一下鳕鱼在西餐中的常见做法。香煎鳕鱼，是西餐中的一道很受欢迎的大菜，这道菜的做法其实非常简单： 首先，在汤碗中打散蛋与牛奶。
哪种淡水鱼鱼刺少还好吃？ 作为酷爱美食的营养师，今儿给大家介绍十种常见淡水鱼中鱼刺少、味道非常好的鱼。这些鱼无一不是肉质细嫩滑爽，鲜美异常。另外，我也跟大家聊聊这些鱼怎么吃更有营养、更好吃！1、鳜鱼“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，鳜鱼即桂鱼，属于中国菜中珍贵的淡水鱼种类，现在早已人工养殖。鳜鱼肉和黄花鱼类似都是蒜瓣肉，而且肉质鲜嫩无比，蛋白质含量高。鲜活的鳜鱼最好是清蒸桂鱼或者糟溜鱼片，一般冰鲜鳜鱼可红烧或干烧，安徽名菜臭鳜鱼是享誉一方的美食。2、鲈鱼海水和淡水都有鲈鱼，鲈鱼相对于鳜鱼而言比较便宜亲民，与鳜鱼一样，鲜活鲈鱼做清蒸鲈鱼、醋椒鲈鱼、汆鲈鱼丸、蒸鱼糕最佳，冰鲜鲈鱼可以红烧或干烧。3、嘎鱼嘎鱼也叫黄腊丁，娇小可爱而肉质滑嫩，但一般是吃鲜活的。嘎鱼推荐做法有冷锅鱼、竹笋豆腐砂锅炖嘎鱼、泡椒蒜子烧黄腊丁。4、白鳝白鳝也叫麻鱼，与黄鳝、泥鳅都是没有飞刺的淡水鱼，肉质相似而鲜香滑嫩。白鳝宰杀后需要用沸水淋烫，擦去表皮的粘液，否则吃起来又腥又麻影响口感。非常有名的菜肴有豉汁盘龙鳝、砂锅冬笋虾丸烧白龙、剁椒蒸蟠龙。黄鳝最好吃的做法更多，有炝虎尾、响油鳝糊、软兜长鱼、红烧马鞍桥、生炒鳝片等等。5、江团江团又叫肥沱鱼，。
