云南有什么名茶啊？云南有什么名茶啊？中国是茶叶的故乡，云南是中国茶叶原产地的中心。全省多处发现野生大茶树，思茅地区镇远县境内有一株3000年树龄的“野生茶树王”，。
水溶性色素 名词解释 水溶性色素2113名词解释能溶解于水的呈色物质的总称。一般5261指花黄素4102类、花青素及儿茶素1653的氧化产物。儿茶素的氧化产物中，茶黄素呈橙黄色，茶红素呈棕红色，茶褐素呈深褐色。它们对茶叶的汤色及外形色泽均具有十分重要的作用。
水溶性色素，名词解释？
茶汤中的金圈是名词解释 是指在泡上等红茶时，杯沿有一道明显的“金圈”，形成红茶茶汤边缘“金圈”的主要物质是茶黄素类（Theaflavins，TFs），是多酚类物质氧化形成的一类能溶于乙酸乙酯的、具有苯并卓酚酮结构的化合物的总称，包括茶黄素、茶黄素单没食子酸酯、茶黄素双没食子酸酯等，对红茶的色、香、味及品质起着重要的作用。一般来说，“金圈”越厚越亮，红茶品质越好。
红茶冷却后变得浑浊，是茶叶不好吗？ 经常喝茶的朋友可能会发现，我们在冲泡红茶时刚冲泡好的红茶茶汤，清澈而明亮，不显浑浊，但如果没有趁热喝，茶汤放置变凉后，茶汤就会出现浅褐色或橙色乳状的浑浊现象—这种现象，即被称为“冷后浑”。这种情况不是茶叶质量不佳，反而是好品质的象征。红茶之所以呈现出这样的颜色，是因为红茶内有一种重要的物质—茶多酚，在加工过程中，茶多酚酶促氧化形成了茶黄素、茶红素和茶褐素。茶黄素含量越高，汤色亮度越好。茶红素呈红色，是红茶汤色红浓的主体。茶褐素呈暗褐色，是茶汤发暗的因素。冷后浑是怎么形成的？冲泡红茶的水温比较高，一般在90℃以上，而水温又是影响茶黄素溶解度的重要因素。高温状态下，咖啡碱与茶黄素、茶红素是处于各自游离的状态的，因此刚冲泡好的红茶，茶汤还是透亮清澈，红艳动人的。随着温度下降，它们之间的缔合作用不断加强，产生凝聚作用，形成了一种比较难溶解的络合物，也称“乳凝现象”，使茶汤由清转混，出现冷后浑现象。其他茶类也可能会出现冷后浑，只不过在红茶中更为常见，优质红茶中，这两种内含物的含量会更高，也更容易发生冷后浑这一现象。那么问题来啦，当红茶汤中出现“冷后浑”现象时，如何处理？如果茶汤存放凉变浑浊后，直接。
茶叶发源于哪里？最早的是那里有茶的名词的？喝茶对身体有什么好处吗？什么时候该饮用？中国历史上有很长的饮茶纪录，已经无法确切地查明到底是在什么年代了，但是大致的。
普洱是红茶还是黑茶？ 都不是。能够提出这样的问题，一定是仅仅把熟普洱当成是“普洱”，生普洱当绿茶了。这是曾经出现在云南当…
