麻团怎么做？ 食材如下：糯米粉（500克）玉米面（10克）白面（10克）白砂糖（75克）花生油（适量）凉水（适量）白芝麻（适量）1、在300克糯米粉中加入10克玉米面，10克白面，75克糖。2、加凉水搅拌，多次少量加水，和到软硬适中。3、揪一块面团，揉成圆球，在上面沾点水。4、裹一圈白芝麻，用手压结实。5、起锅烧油，放入麻团，油温升高的同时压麻团。6、炸至金黄浮起，出锅装盘即可。
年糕质团这种叫法有吗？ 年糕质团有这个叫法吗？我觉得没有这个叫法，应该有年糕麻团
痛风能吃年糕吗 你好，痛风不能吃年糕，年糕是用糯米做的，而糯米黏腻，不好消化，若作糕饼，如年糕，则更难消化，尤其是将年糕油炸裹白糖的吃法。（其实，我们平时吃的粽子、元宵、主要。
什么是水磨粉？什么是糯米粉？亦称汤团粉，选用优质糯米制成，清香、滑爽，不仅是制作宁波汤团的主料，而且可制作元宵、麻团等各种糯米粉复制品，以及替代淀粉，作为冷饮制品中的凝聚剂.糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的.糯米粉用途：做汤圆，做月饼的外皮，煮八宝粥时可以增稠，做年糕.
麻团怎么做？ 南瓜麻球食材：糯米面200克，南瓜200克，白糖15克，无铝泡打粉2克，芝麻适量。做法：1、南瓜洗净去皮，切成薄片，放蒸锅里蒸8~10分钟左右2、蒸熟的南瓜放盆里，加入白糖。3、用勺子碾压成南瓜泥即可。4、南瓜泥趁热倒入糯米面，用筷子翻拌成絮状。5、搅拌好的南瓜泥里面加入无铝泡打粉，起松软的作用，一定要和好面絮再倒入泡打粉。6、揉成光滑的面团，揉的时候力度适中。7、将揉好的面团放面板上搓成长条，面板上撒上干面粉，买回来的豆沙放上面粉搓成长条，下10~12个小剂子，豆沙也下同样的剂子。8、将小剂子用手碾成一个窝，放入豆沙，用虎口收拢封口。9、两只手心将生坯团圆备用。10、准备一碗水，将团好的生坯放水里滚一下，捞出放芝麻盘里，生坯滚上芝麻。11、生坯放手心里把芝麻团在生坯上，这样炸的时候不会掉落。12、锅里倒入凉油，放入生坯，开小火将油慢慢加热。13、炸的时候一定要用中小火，在油里翻滚，这样受热更均匀。14、麻球明显变大，捞出控油即可。菠菜麻球食材：菠菜，清水，糯米粉200克，白糖50克，白芝麻少许做法：1.首先将菠菜清洗干净，放入锅中焯水2分钟，去除菠菜中的草酸。2.煮好后放入料理机中，加200毫升清水，打成菠菜汁，打好的菠菜汁过滤。
米制品有哪些
麻团怎么做？我的回答是：麻团是一款全国各地都喜欢吃的一道油炸面食，所以它的叫法也是多种多样。北方地区多叫麻团，广西叫油堆，海南叫珍袋，福建叫马蛋，川渝地区叫麻圆。传统的麻团是用糯米粉加水和白糖混合成团，在外面裹上白芝麻，炸至而成。不过，也有些地方会在里面包上红豆馅儿，绿豆馅的，吃起来更为香甜。制作麻团就这么几种材料，制作工艺上也完全不复杂，和面—裹芝麻—入锅炸制三大步骤，但是很多朋友估计第一次都很难做出理想的麻团。所以很多专业的老师傅都说，麻团的制作，一半在配方，一半在炸至过程中的技术把控。好的麻团，里面是空心的，表皮不会是硬邦邦的，口感软糯，但是不会太过黏牙，凉了以后也不会硬得咬不动。颜色金黄，芝麻的颜色也不会很深。在制作麻团的时候，最常见的问题就是以下这5点：1.麻团外皮厚实，里面不是空心的。首先我们要弄明白，麻团为什么能够膨胀大？糯米粉加入水调制成粉团，炸至的时候受热，粉团中产生的气体把粉团撑大了。所以想要要粉团充分膨胀，解决办法是：①粉团调制的时候就不能过硬；②炸的时间不能太短，要小火慢炸，把粉团彻底炸透；③入锅的时候油温不能高，否则外面炸好了，里面还是粉团。2.成品还没有胀大或浮。
