燕窝煮熟后起泡沫正常么？ 理由如下：①燕窝在清洗时不够干净。②泡燕窝时应该至少换水三次以上。③燕窝在煮滚了后，沸点时会起泡。一般来说是正常的。另外，购买燕窝时，一定要注意不要买到掺假燕窝，掺假燕窝对人体健康的伤害是未知的。建议买品牌燕窝，追求性价比的可以选择小品牌，价格较低。或者参考燕窝报价发布的“年度性价比品牌燕窝剁手榜（2017-2018）”
燕窝炖的时候很多泡沫。是不是假的？ 一般小火炖煮燕窝没有什么泡沫的，有也不一定是假的，燕窝里面有大量的胶原蛋白和唾液酸刷胶：好的燕窝燕壁很薄，摸起来糙手，纹理清晰，劣质燕窝燕壁厚，摸起来光滑，没有什么纹理，当然最主要的还是泡发，好燕窝泡发率有8倍左右，而劣质的燕窝泡发率只有3-4倍，得到的东西不一样，好的燕窝泡发时间只需4个小时左右，炖煮仅需1小时，劣质的燕窝泡发时间需要8-12个小时，炖煮时间较久，耐炖漂白：不是偏白的燕窝就是漂过的，要仔细比较一批燕窝里面燕盏之间有没有色差，一个燕盏上面不同的地方有没有色差。关键还要看燕窝检测报告上面二氧化硫的测试结果是否超标（漂白水含有二氧化硫）。漂白燕窝的化学试剂会把燕窝漂白，而且还能把其中的小细毛溶解掉，纯手工挑毛的燕窝往往杂质要多一点。
炖好的燕窝红枣放了几天有泡沫了还能吃吗 最好是不要吃。因为煮熟后如放的时间比较久，不但营养成分会流失，而且在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能。
燕窝煮好后上面有白色泡沫怎么回事？
