三伏天，一天天的过去，不仅让我们感受到了夏天的威力，也让我们感受到这个季节的美好，这个季节是蔬菜最多的季节，农民们就不用多说了，各种蔬菜吃不完，就连超市蔬菜都特别的便宜，自然而然了黄瓜都成了最便宜的菜了，很多菜农吃不完都会用直接放冰箱，时间长了，感觉不新鲜了就会丢了，这种吃着无味丢了可惜的好蔬菜，有没有好的方法来改善一下，今天就安排上。
这种方法也同样适合城市人现在购买便宜菜，闲话少说，直接上干货。
腌黄瓜
将黄瓜腌制在一个罐子或者玻璃器皿内，随吃随取，特别的香脆，关键是放上一年都不会坏
【食材】：新鲜黄瓜、盐、生抽、陈醋、白糖、葱、姜、蒜、香叶、桂皮、花椒、八角、食用油、干红辣椒
做法：1.准备以上所需食材，将黄瓜清洗干净，（如果是自己种的黄瓜只需要用自来水冲洗一下，如果去超市或者菜市场的还是建议用盐水浸泡15分钟，这样可以去除黄瓜表面一些农药）
2.洗好的黄瓜，放在阴凉处自然晾干，找一个干净的大盆，将里面擦干净不能有任何的水和油，（黄瓜一旦沾上油很快就会坏的），加入足够的盐，将黄瓜盖住，用手将黄瓜用盐抓拌均匀，腌制五六个小时，将黄瓜水分都腌制出来
3.任何将腌制好的黄瓜重新放在阴凉处晾干，这样的黄瓜几乎没有的水分，为了下一步入味香脆做准备
4.开火放锅加入少量水，（很多人都喜欢倒入油，其实是非常错的，油是最容易染坏食材的，那些让用油的都是骗人的，不信自己可以试试，多年的自己的腌制经验告诉你），水开火倒入生抽，陈醋白糖，大火煮开，将白糖熬化，大火煮开后，关火，放凉做好调料汁备用。（具体比例根据自己的需要，如果不知可以私信我）
5.找一个大陶瓷罐子或者大型玻璃器皿，将刚才晒好的黄瓜倒入玻璃器皿内，放一些蒜瓣、姜片，倒入刚才我们做好的调料汁，一定要保证调味汁完全的浸过黄瓜，一旦黄瓜有漏出来就容易和空气中的水分发生反应变质，盖紧盖子，放在阴凉处密封，如果怕密封不好可以盖子上打上保鲜膜。
6.腌制一星期就可以吃了，如果想更加的好吃可以腌制更加的长时间，吃的时候只需要用勺子或者筷子将黄瓜取出来就可以了，这时候的黄瓜已经完全的入味，吃起来特别的好吃，如果再能配上一点其他的食材就更加的好了，我们这里还会将黄瓜过一次油，具体做法为：
开火放锅倒入油，油热后将入葱段、姜片、干红辣椒、香叶、桂皮、八角、花椒，小火炸香，炸出香味后，关火，将佐料过滤掉只要滚烫的油将黄瓜浇一遍，这样吃黄瓜更加的有味道，这油只可以现实现做，不可直接倒入腌制黄瓜的罐子内，要不然你一罐子的黄瓜都会完蛋的。
以上就是我今天给大家分享的黄瓜吃不完怎么办的一种制作方法，不知道大家有什么更好的方法，欢迎交流。
