中年男人最爱吃的海鲜，锌含量高要多吃，味道鲜美，吃着过瘾
炎热的夏天，我们都喜欢吃烧烤，烧烤的炭烤生蚝，一直是我最喜爱的一种美食了。但是炭烤生蚝太贵， 基本上一个生蚝就要5块钱，吃不起。生蚝的原材料价格其实不贵，今天小柒买了一些生蚝肉，一斤也才花了10块钱，非常实惠了。这生蚝肉十分美味，拿来蒸蛋，味道鲜美，吃着相当过瘾。
生蚝的营养价值非常高，它被称为海中牛奶，含有丰富的蛋白质、钙等矿物质以及多种微量元素。中年男人最爱的海鲜，莫过于生蚝了，因为人们一直流传着，生蚝对男人是非常滋补的。其实生蚝的锌含量非常高，对于中年男人来说，确实有很大的益处，要多吃。
买生蚝的时候，那些带着壳的生蚝，很难辨别它到底肥不肥，所以有时候不知道如何挑选，我会直接买那些生蚝肉。生蚝肉是商家处理好的，去掉了壳，食用非常方便，但是不适合生吃，拿来炒鸡蛋、煎鸡蛋、蒸鸡蛋都可以，味道非常鲜美。吃着很过瘾。下面分享生蚝蒸蛋的做法，一起来看看吧～
【生蚝蒸蛋】
食材：
生蚝300g、鸡蛋4个、蚝油1勺、生抽1勺、淀粉1勺、盐适量、料酒适量。
做法：
第一步，鸡蛋打在碗里，加1勺盐和1勺料酒搅拌均匀，然后加1.5倍的温水搅拌均匀。
第二步，把鸡蛋液过滤一遍，过滤掉泡沫，然后上锅蒸，盖上一个盘子，防止水蒸气滴落，形成蜂窝。
第三步，生蚝清洗干净，等鸡蛋羹蒸到八分熟，大概10分钟左右，我们把生蚝放在鸡蛋羹表面，然后继续蒸5分钟。
第四步，锅中倒入半碗水，加1勺蚝油、1勺生抽和少许盐调味，最后倒入适量水淀粉勾芡，烧至浓稠，关火备用。鸡蛋羹蒸熟后端出，然后淋上芡汁即可。
蒸鸡蛋羹的小技巧：
1、1.5倍的温水，保证鸡蛋羹嫩滑，口感最棒了。
2、过滤一遍，去掉泡沫，防止形成蜂窝状，影响口感和美观度。
3、蒸鸡蛋羹的时候，记得盖上一个盘子，或者包上保鲜膜。
4、4个鸡蛋蒸15分钟差不多了，如果蒸的多，时间稍微延长几分钟。
