R基上的氨基或羧基不能脱水缩合吗？如果不行，那么在R基上形成的肽键是如何而来的？ 实际上，R基中的氨基与羧基是可以脱水缩合的.在生化反应中，氨基与羧基可以发生缩聚反应，既氨基脱氢，羧基脱羟基，相当于脱去一分子水，形成的-CO-NH-也是肽键.这种反应不仅仅发生在与中心碳原子相连的-NH2与-COOH之间，R基中的氨基，羧基，R基中的氨基或羧基与中心碳上的羧基或氨基也可以，结果可能会生成环状肽键，比如谷氨酸，它的结构是：NH2-CH(CH2-CH2-COOH)-COOH(括号中为R基).这里面R基中的羧基就可以与中心碳上的氨基反应得肽键.
氨基和羧基脱水缩合之后还算不算氨基或羧基？ 不算，那只能算是肽键
C．一条肽链中至少含有一个氨基和一个羧基 A、一个氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时脱出一分子水，这种结合方式叫脱水缩合．连接两个氨基酸分子的化学键（-NH-CO-或-CO-NH-）叫做肽键，A正确．B、一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，脱出一分子水后形成肽键将两个氨基酸连接起来，肽键数等于脱水数，B正确．C、多个氨基酸脱水缩合形成多肽链，在两端的两个氨基酸的主链上分别有一个游离的氨基和羧基没有脱水缩合，各氨基酸的R基上也可能有氨基和羧基，故一条肽链中至少含有一个氨基和一个羧基．C正确．D、每个蛋白质是由一条或多条多肽链组成的生物大分子，D错误．故选：D．
氨基和羧基在脱水缩合以后还是氨基和羧基吗？ 共1 游离的意思就是没有成键的.比如游离氨基就是-NH2，游离羧基就是-COOH.所以蛋白质主链上，只有末端有一个游离的氨基，一个游离的羧基.中间的氨基和羧基都以形成肽键-。
