吃饭是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。
不论是身处异乡孤独流浪的游子，还是被紧张急促生活节奏追赶的白领，亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生，好像只需要一份热腾腾的美食，瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。
三餐茶饭，四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，烟火人间，风味常存。接下来，我就给大家分享一些家常菜的做法，让家更有味道！
开屏武昌鱼
1、武昌鱼清理干净，中段用刀切成片
2、将切好的鱼皮置于一大碗中
3、加入姜片、盐、白胡椒粉、料酒、醋拌匀腌渍5~10分钟
4、将鱼尾弃之不用，鱼头朝上摆在盘中
5、鱼片在盘中摆成扇形，做成孔雀开屏的造型
6、再在表面撒上姜蒜末，放入已上汽的蒸锅，蒸8~10分钟
7、小红尖椒斜切成圈，小葱切末
8、将蒸好的鱼取出，倒掉蒸出来的水分，尾部装饰上红椒圈
9、撒上葱末，最后淋上蒸鱼豉油和麻油即可
金针菇炒蛋
做法：
1、将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中;
2、鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀;
3、锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出;
4、锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋;
5、翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅。
油炸香菇
材料：鲜香菇、蛋清、面粉、玉米淀粉、油、盐、辣椒、椒盐
做法：
1.香菇洗净切成四等份，粘上盐和胡椒粉，抓匀腌制一会，腌出来的水倒掉。
2.两只鸡蛋的蛋清搅拌，直到出现小小的泡沫。
3.面粉和玉米淀粉按1:1的比例倒进蛋清中，然后继续用打蛋器搅拌至浓稠的糊状。
4.腌好的香菇倒入面粉糊中搅拌一下。
5.锅烧热倒油，装中小火，用筷子把香菇一块块放进锅里，待表面定型之后，如果有香菇黏在一起就把它分开。
6.全部炸好后，转大火，再炸一次。
7.出锅，撒些许芝麻、椒盐都可以
荷香糯米鸡
材料：新鲜荷叶几片、糯米适量、生抽适量、食盐适量、鸡腿一个、蚝油适量、淀粉适量、香肠一根、胡萝卜一根、香菇几个、食用油适量。
做法：
1、洗净的荷叶加开水烫一下，将荷叶烫软备用。
2、准备糯米适量，洗净后加入少量的清水，再加入适量生抽和食盐，用电饭煲煮熟。
3、准备鸡腿一个，用剪刀沿腿骨剪开，去掉腿骨，剁成鸡肉丁，然后加入适量食盐、生抽、蚝油、淀粉，抓匀后腌制15分钟。
4、还要准备的配菜有：香肠一根切丁，胡萝卜一根切丁，几个香菇也切成丁。
5、热锅放油，倒入香肠丁，炒出香味后，倒入鸡肉丁，继续翻炒，然后倒入胡萝卜香菇，炒至稍微出汁后起锅备用。
6、泡好的荷叶先垫一层煮好的糯米，再依次铺上鸡肉丁和糯米，包起来放至蒸笼。也可以在蒸笼里铺一整张荷叶，按照同样的方法铺上糯米和鸡肉，包起来，然后放上蒸锅。烧开后蒸20分钟。
20分钟后起锅，我们的荷香糯米鸡就做好了，软糯的糯米带着鸡肉的香味，非常好吃，喜欢的可以试一下。
每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货，我十分的爱吃，也爱做菜，我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。
