【奶油奶酪蛋糕】1.消化饼干放到保鲜袋里用擀面杖擀碎；2.核桃仁用擀面杖敲碎；3.把已经软化的黄油放到饼干碎和核桃碎里拌匀；4.把拌匀核桃饼干碎放到模具中，用平底的杯。
如何制作奶油奶酪蛋糕
如何制作奶油奶酪蛋糕，作为一个入烘焙坑三年的人来说，烘焙能给我带来乐趣，能缓解我的生活压力，所以不开心的时候就回家烤个蛋糕或者面包吧，让迷人的麦香和奶香放松你的。
奶油奶酪的蛋糕怎么做 用料奶油奶酪 100g牛奶 100g鸡蛋(60g大小)4个糖（蛋黄用）30g（特别不喜甜可以减5-10克糖，一般人不用减）糖（蛋白用）50g盐 1小撮（指尖捏一丢丢就可以了）色拉油 35g柠檬汁 几滴低粉 85g最好吃的戚风—奶油奶酪戚风的做法奶油奶酪用微波炉中低火打至软化，用刮刀摁压至无颗粒顺滑状态。牛奶打至温热，分次加到奶油奶酪中，用手抽拌匀，即可。【当然，你也可以牛奶加奶油奶酪隔水搅打至奶酪融化，无颗粒。根据自己习惯来】分离蛋白和蛋黄。蛋黄加30克糖、盐、油用手抽打发到颜色发白，体积变大。（这一步有点累）这个状态。混合蛋黄糊和奶酪糊，搅拌均匀。筛入低粉，用手抽画一字拌匀。注意不要画圈。如果你是完美主义者，拌好的蛋黄糊可以过筛一次，不过筛也不是不行，照样能做出美美的戚风。图是过筛的面糊，明显非常细腻、无颗粒。建议过筛的。开始预热烤箱，设定170度。蛋白加几滴柠檬汁，分三次加糖，先高速后转低速打至接近干性发泡状态。分三次混合蛋白霜和蛋黄糊。第一次：取1/3蛋白霜到蛋黄奶酪糊，用手抽画一字拌匀。第二次：再取1/3蛋白霜入蛋黄奶酪糊盆里，用刮刀切拌均匀。第三次：将蛋黄奶酪糊倒入剩下的蛋白霜盆中，刮刀切拌均匀。。
