贵州有什么美食？求推荐？ 贵州去过几次，贵州美食给我留下印象比较深的就是酸汤鱼，酸辣火锅等。贵州的酸汤跟其他不一样的，我知道的有一种红酸做法是用野生小番茄发酵而成，那酸味太纯正了，酸中带回甜。在贵州吃过一次酸汤鱼，用酸汤做一锅酸汤江团，洒上一点鱼香草，鱼肉细嫩、酸香开胃。还有一种白酸的味道不太清楚，据说也很好吃。在凯里吃过一种酸汤火锅，味道也狠赞，红彤彤的锅底并不油腻，应该也是红酸熬制出来的鲜汤，稍微带一点辣味，另外配有蘸碟。好像有个最低消费，配几个荤菜，不够就得单独再买，素菜好像是自己随意在冷藏柜里取，不单独收费。他们的荤菜基本都是新鲜肉类，尤为好吃的是五花肉，煮在酸汤里一点不腻还特别香，至于素菜品种特别多，很多没见过，老板说有些是野菜。吃完肉再上点野菜，那味道不摆了。其他的烧烤类，也都和重庆差不多，记得烤五花肉还可以，油滋滋的五花肉裹着生菜吃，烤小豆腐也还比较有特色。贵州口味和重庆差不多，就这酸汤鱼和酸汤火锅让我觉得比较有特色。
朋友们谁知道贵州最好吃的火锅是什么火锅？ 苗族酸汤鱼火锅，水城烙锅，乡村豆米腊肉火锅，花溪清汤鹅，鸭溪豆豉毛肚，晾杆肥牛火锅，花江狗肉
贵州省哪里的小吃最好吃？ 一直以来，贵州就是宝藏省份一样的存在，不仅风景秀美，而且美食众多。花溪有牛肉粉，遵义薄冰羊肉粉，但其实就省会贵阳，都是小吃集散地。贵州美味小吃，旺肠面必须有名字。它具有山西刀削面的刀法，兰州拉面的劲道，四川担担面的滋润，武汉热干面的醇香，以色、香、味\"三绝\"而著称。吃一碗贵阳的旺肠面，感觉跑了五个省。血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。另外，贵阳的丝娃娃也是常见的地方传统小吃之一，贵阳各地每一处街上，几乎都能看得见。《舌尖上的中国》都有提到。它是贵阳人的最爱之一，烫面烙熟，个头小，却能装下20多种素菜。丝娃娃要用烫熟的面皮包裹各种配菜一起食用，小小的一张皮里容纳着20多种素菜。用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却有一只手掌那么大，再卷入萝卜丝、折耳根(鱼香菜)、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等。春卷用的面皮比丝娃娃用的大一些，包制方法和丝娃娃一模一样。将材料一一摊放在面皮中央，将下方的空白处叠上去，两侧空白处交叉叠好，留下上方的敞口，看起来就像襁褓中的婴儿，加之大部分的素菜都切成丝状，故而得名丝娃娃。裹好的春卷再配一碗酸酸辣辣的汁液蘸水，就是一份难得的美味了，素菜。
