这一周，北京除了昨天有明显降雨，剩余的日子都是半阴天的闷热状态，这样的天气，其实很适合各种露天蔬菜的生长，也因此，早上花儿跑完步去菜市场，发现各种蔬菜这叫一个便宜。
玉米10元8个，6-7种绿叶菜一斤左右一捆的，5元3捆；个头又大又红的蜜桃10元4斤，一斤半左右的花菜2元一份，鲜嫩苦瓜3根2元。这样的价格，持续了有一周多了，前几天花儿在网上发布菜价，还有些朋友觉得不可思议。其实这个价格在超市是买不到的，菜市场也只是露天那种，不少摊主是摆摊半天那种，拉来一车就是价格优惠卖得快，基本中午就卖完，所以上班族只有在周末能赶上这个菜价，我做自媒体时间比较灵活，也就能赶上这个实惠的菜价了。
因为这样实惠的菜价，我跑步的时候也就背上越野包，这样除了可以带水，还能放入购物袋，跑完买上满满一袋子的蔬菜拿回家。而周日中午这顿饭的成本，先生粗略一算，也就十元上下。而我中午做的是一荤一素一凉菜，再来两个昨天做的发面饼。自己下厨房，干净卫生又实惠，这样炎热的天气，周末不需要吃什么大鱼大肉的，只要吃的舒服，食材丰富就好，您说是不是？
这道土豆片炒番茄，别看简单，味道可是超级下饭的，窍门就在于炒的时候来一勺老干妈。一个土豆、一个去皮番茄，做的时候等油锅烧热后，先下土豆片，翻炒个2分钟后倒入番茄块，加入一勺生抽、少许糖和盐再来一勺老干妈，这个过程中番茄慢慢变软、融化，酸甜味和辣酱完美结合，味道特别赞。
凉拌菜做起来也非常简单，一般我都是清晨准备，够早餐和午餐吃的。一个土豆、一根黄瓜、一根胡萝卜，都是洗净后切丝，再泡发少许木耳，沸水把土豆丝、胡萝卜丝和木耳一起焯2分钟，捞出后过凉，再切适量蒜末放入，加入生抽、花椒油、糖、盐、醋拌匀即可。做好后放入大碗中覆盖保鲜膜冷藏保存，吃多少取出多少，这样一天内食用完都没问题。
最后说的就是这道干锅菜花了，也是我和家人喜欢吃的家常菜之一。用五花肉来煸炒出喷香的油汁，来几个干辣椒，将菜花焖软，水分蒸发出来，这样菜花微辣咸鲜，这样一大盘两个人妥妥吃干净。
制作中，干辣椒切丝后浸泡在清水里，是个小窍门，一般辣椒丝是在炝锅时候放入，油温比较高，浸泡过辣椒丝就能保持红亮的色泽，不会变黑变焦糊。
菜花洗净后沥干水分，等肉片变色、用姜丝、干辣椒爆香后，放入菜花，保持中火焖5-6分钟。这样的做法，一开始放入五花肉就很必要了，菜花水分蒸发比较慢，焖煮的过程中不加入水也不至于炒糊，反而更能激发出菜花的香味，而干锅菜花也因此得名。
现在这个时节，正是多吃蔬菜水果的时候，用餐后多多户外锻炼，让体内湿气和毒素充分排出，天气再热也能安然度过。
【花儿的美食厨房】
资深独立美食原创撰稿人
国家一级公共营养师
多媒体平台签约作者
全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人
健身达人（2017香山50超级越野赛女子组亚军、2018幽州古道越野赛30公里女子组季军）
中央电视台、北京电视台、陕西电视台等
多档美食节目特邀嘉宾
