要使蛋白质从水溶液中析出而又不改变蛋白质的主要性质，应向其中加入( ) A．饱和 答案：A蛋白质发生盐析的条件是加入浓的轻金属盐，A项合格，C项因CaSO4微溶，B、D两项因使蛋白质变性。
13、要使蛋白质从溶液中析出而又不改变蛋白质的性质，应加入的试剂是 ？ 选 CAB，属于有机溶剂，可以使蛋白质发生变性，性质会改变！D，属于重金属盐，也可以使蛋白质发生变性，性质会改变！C，属于中性盐，可以使蛋白质发生盐析作用而沉淀，蛋白质不会发生变性，性质不会改变！
要使蛋白质从水溶液中析出，而又不改变蛋白质的主要性质，最好多加入[ ] A．饱和 答案：A
能使蛋白质从溶液中析出，又不使蛋白质变性的方法是（ ） A．蛋白质溶液中加入饱和Na2SO4溶液会发生盐析，盐析是一个可逆的过程，故A正确；B．加福尔马林能使蛋白质变性，故B错误；C．加75%的酒精能使蛋白质变性，故C错误；D．钡离子是重金属盐，加氯化钡溶液能使蛋白质变性，故D错误．故选：A．
要使蛋白质从水溶液中析出而又不改变蛋白质的主要性质，最好多加入什么？硫酸钠溶液、硝酸、甲醛、稀BaCl 硫酸钠，能使蛋白质变性的化学方法有加强酸、强碱、重金属盐、尿素、乙醇、甲醛，丙酮等，而硫酸钠属于轻盐可以降低蛋白质溶解度，使其从溶液中析出，为物理变化。
（1）①欲使蛋白质从水溶液中析出而又不改变它的主要性质，应加入______（填字母） ①a．福尔马林能使蛋白质发生变性，故a错误；b．饱和硫酸钠溶液能使蛋白质发生盐析，故b正确；c．硫酸铜溶液能使蛋白质发生变性，故c错误，故答案为：b；②a．苯与溴水发生萃取，上层为橙色，下层为无色；甲醛具有还.
要使蛋白质从溶液中析出而又不改变蛋白质的性质，应加入的试剂是（） A．乙醇 B． 答案：C
