豆制品有哪些？豆子本身属于豆制品吗？还是豆类制成品才算豆制品：豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是由大豆的豆。
豆类有哪几种 豆类常见2113品种有：扁豆、5261大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、菜豆、刀豆4102、木豆、四棱豆、鹰嘴豆、兵豆、白玉豆、红小豆。16531、扁豆是扁豆属植物，为热带、亚热带地区常见栽培的豆类。多年生缠绕植物。小叶 3片，阔三角状卵形，托叶基部着生。花白色或紫色，2至多朵丛生于总状花序的节上。荚果矩圆形，扁平，边缘有小凸点；种子略扁，白色或紫黑色。嫩荚供蔬食，成熟种子含蛋白质21.5%，供食用。入药有去湿之功。2、大豆大豆为一年生直立草本，全株被毛。复叶有小叶3片；顶小叶卵形或椭圆形，侧小叶斜卵形。花小，白色或紫色，2～10余朵组成腋生的短总状花序。荚果带状长圆形，略扁，内有椭圆形的种子1～4颗。3、蚕豆为蚕豆属植物，是最古老的农作物之一，在古代曾为人类的主要粮食，原产地中海及里海一带，现广植于世界各地。蚕豆一名出自《食物本草》，李时珍《本草纲目》谓其豆荚状如老蚕，故名。蚕豆为一年生或二年生直立草本；茎四棱柱形。4、豌豆为豌豆属植物，栽培历史悠久，见于石器和铜器时代。《尔雅》所称“戎菽”即指豌豆而言。豌豆为一年生攀缘草本。复叶顶端具分枝的卷须，有卵形或椭圆状长圆形的小叶4～6片；托叶比小叶大，斜卵形，基部有齿，半抱。
豆类一共有多少种，豆名是什么 主要是豆科植物 转篇介绍（WIKI）双子叶植物纲蔷薇亚纲的1科。果为荚果，形状各式各样，根部常有能固氮的根瘤。叶互生，少为对生，通常为一回或二回羽状复叶。约有650属，。
哪些食物属于豆类 豆类的品种很2113多，主要有大豆、5261蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆、等。4102豆制品如豆腐、豆1653浆、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、腐竹、素火腿等。拓展资料豆类的营养价值豆类的营养价值非常高，我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证明，每天坚持食用豆类食品，只要两周的时间，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率。因此，很多营养学家都呼吁，用豆类食品代替一定量的肉类等动物性食品，是解决城市中人营养不良和营养过剩双重负担的最好方法。豆类所含蛋白质含量高、质量好，其营养价值接近于动物性蛋白质，是最好的植物蛋白。氨基酸的组成接近于人体的需要，是我国人民膳食中蛋白质的良好来源。豆类所含的脂肪以大豆为最高，可达18%，因而可作食用油的原料，其他豆类含脂肪较少。豆类含糖量以蚕豆、赤豆、绿豆、豌豆含量较高，为50%～60%，大豆含糖量较少，约为25%左右。因此，豆类供给的热量也相当高。豆类中维生素以B族维生素最多，比谷类含量高。此外，还含有少量的胡萝卜素。豆类富含钙、磷、铁、钾、镁等无机盐，是膳食中难得的高钾、高镁、低钠食品。
中国大豆属有几种？ 中国采集到的大豆属植物有Glycine亚属的G.tabacina和G.tomentella，Soja亚属的G.soja和G.max，现将这几个种的特征描述如下：（一）烟豆：多年生草本，茎蔓生，植株高度从10cm以上到100cm以上。植株基部叶片卵圆形或椭圆形，叶片向上逐渐狭窄，上部为披针形或线状披针形，小叶3枚，网状叶脉。花序较长，蝶形花，深紫红色。荚果线形，尖端有弯而短的喙。荚皮灰褐色，有稀疏的短茸毛。每荚有种子少则2～3粒，多则8～9粒，种皮黑色，种子短圆形，子叶淡黄色，百粒重0.5g左右，染色体2n=80。在福建采集的标本与Hymovitz和Newell（1977）描述的台湾标本相似，形态上介于G.tabacina和G.clandestina之间，主要是三小叶近于掌状，中上部小叶近线形。从荚形、种子形态及染色体观察结果应属G.tabacina，而G.clandestina只有二倍体，2n=40，没有2n=80的，它的分布也仅限于澳大利亚。分布于澳大利亚和南太平洋诸岛，中国分布于福建沿海及近海岛屿上，尤以平潭为多，多生长于干旱的荒坡上。广东、台湾也有分布，侯宽昭主编的《广州植物志》收录有该种，但认为是一年生草本。对光照反应不敏感，在北京种植可正常开花结实。（二）多毛豆：多年生草本，株高1～3m，羽状复叶，小叶3枚，叶片卵。
八宝粥里面有哪几种豆类阿？ “八宝粥”一般以粳米、糯米或黑糯米为主料，再添加辅料，如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、白芸豆、大豆等。1、绿豆绿豆也称青小豆，为豆科植物绿豆的种子，含有淀粉、蛋白质、膳食纤维、β-胡萝卜素、维生素E、钙、钾、镁、铁、锌、硒等营养素和功能性低聚糖、黄酮类化合物和豆固醇等功能成分，具有较高的营养与保健价值，被誉为“食中要物”、“济世粮谷”、“清热解暑良药”。2、赤豆赤豆是一年生、直立或缠绕草本植物。高30-90厘米，植株被疏长毛。羽状复叶具3小叶；托叶盾状着生，箭头形，长0.9-1.7厘米；小叶卵形至菱状卵形，长5-10厘米，宽5-8厘米，先端宽三角形或近圆形，侧生的偏斜，全缘或浅三裂，两面均稍被疏长毛。3、扁豆扁豆（Lablab purpureus Sweet）系豆科、蝶形花亚科、扁豆属，属于自花授粉作物，为一年生或多年生草质藤本植物，染色体组为2n=2x=22。扁豆起源于印度、非洲和东南亚，自古代传入中国，在我国的栽培至少已有1700多年的历史。在我国，扁豆主要收获嫩荚用作蔬 菜，有的地方也用青豆和嫩叶作蔬菜4、白扁豆白扁豆，一种农作物，可晒干，炒后可食用。原产印度、印度尼西亚等热带地区，约在汉晋间引入我国。秋、冬二季采收成熟果实，晒干。
