腌腊八蒜用什么醋好？腌之前是否需要用水冲洗一下？ 腌制腊八蒜的话用一般的陈醋就可以了。但是腌制之前记得要给大蒜洗干净把根切掉，然后控干水分，放入容器中，倒入陈醋没过大蒜，放置半个月差不多就可以食用了。
腌腊八蒜需要多少温度 10℃以下0℃以上为最好。主料：知蒜500克调料：米醋500毫升做法道步骤：1.首先需要准备好食材蒜500克、米醋500毫升。2.然后专将蒜500克去蒂。3.再然后需要倒入米醋50克（最好在腊月初八腌制）。4.最后装瓶密封腌制三属周以上即可食用。
腊八蒜需要腌制多少时间才能食用！ 泡制一周左右，蒜呈翠绿色即可食用。腊八蒜的做法1、将蒜瓣依次去皮，用刀切去蒜头。2、剥好的蒜瓣放流水中冲洗干净，擦干。3、准备干净的玻璃瓶，要无水无油。4、将蒜瓣放入玻璃瓶内。5、加米醋，要没过大蒜。米醋属于发酵醋，比较纯，泡过的蒜色泽好，口感酸辣适中。6、密封好，放置在室内的温暖处。7、一周左右的时间，所有的蒜瓣儿都变绿了。这时候的腊八蒜是最好吃的，口感比较脆。
腌制腊八蒜到底是需要晒太阳还是放在阴凉处？有经验者回答啊！放在多少度的地方？谢谢
