墨鱼如何炒才嫩 新鲜墨鱼的做法：青椒2113墨鱼肉丝：5261 墨鱼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把4102墨鱼丝投入过1653水，水开捞出备用。水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜。里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入墨鱼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可。干墨鱼烧肉：-烧五花肉或直排，不放盐。墨鱼切成麻将大的块。上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉（排骨），再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。备注：市场上有一种干墨鱼很咸(质量不好），那只能多泡一下，然后做菜时不能放老抽、生抽。墨鱼土鸡汤：生鸡块、墨鱼加冷水，用中火烧开。快开的时候，把面上的沫撇掉。开，改微火，保持似开非开的状态，至烂，加盐、即可。吃的时候，在碗里加胡椒、少许味精。1.新鲜墨鱼的滋味非常好，无论炒或红炆都极可口。当然，更好的吃法是卤墨鱼。浙江宁波人称墨鱼为乌贼鱼，春天上市的时候，他们以。
青椒炒墨鱼丝怎么做如何做好吃 难度：切墩(初级)时间：10~30分钟主料墨鱼2个 青椒2个大蒜叶 大蒜头香菜青椒炒墨鱼丝的做法步骤1.材料准备如上，主要是墨鱼需要泡一整天，然后切丝2.青椒下锅翻炒，炒软为目的，不需要加油可以些许盐3.入油，放大蒜籽煸香4.放入墨鱼丝，爆炒5.加入生抽，大蒜叶，试下盐味（墨鱼本身比较咸所以一定要试着试着加盐），最后加香菜6.成品！
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