海带为什么泡发后有的发黏，有的不黏？ 您好，这个问题我来回答你。真海带，由于在海里有动植物的影响，会有一层粘液的。正常在海带的粘液中含有硫酸多糖类物中，含有岩藻多糖类物中，含有的硫酸多糖类物中，含有岩藻多糖成分，具有抑制大肠癌的作用。海带烧汤有粘液正常现象。海带含有一种叫做硫酸多糖的物质，能够吸收血管中的胆固醇，并把它们排出体外，使血液中的胆固醇含量保持正常。海带对放射性的物质有特别的亲和力，海带中的胶质能促进体内的放射性物质排出体外，减少放射性疾病的发生。绿豆性寒凉，可清热解毒，利尿消署，止渴祛火。生地性寒，有凉血清热，滋阴补肾，生津止渴之功效。经常饮用此汤有很好的清热解毒，凉血养阴之功效。海带汤怎么样不黏：海带先水煮下，放些盐，然后放冷水里冷却10分钟再烧，就不粘稠了。海带含有褐藻胶、海藻酸，这些物质不溶于水，但具有极强的吸水膨胀性能，一经吸水，海带表面就会出现粘稠胶体。所以海带在锅里煮后，汤会变得粘稠。但是，又因为海带中所含的碘质大部分在表面，所以干海带泡发不宜太久，否则会使碘流失。
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