为什么我开的早餐面馆用了真才实料熬高汤但是不够鲜不够香呢？ 因为高汤它就是一锅骨头汤，它并没有什么太特殊的香味跟鲜味。还与你制作高汤时候选用的食材有一定的关系。制作高汤时并没有一个人人都遵循的标准，但是有一定的规律可循，一般来说都是以龙骨或者筒子骨打底，然后采用无鸡不鲜，无鸭不香，无肚不白，无皮不稠的原理进行制作。当然我说的这个原理，只不过是以前传统的做法，也并不是一个唯一的标准。例如有些同志可能在制作高汤的时候，为了突出鲜味，可能还会选用别的食材，比方说江瑶柱，草鱼、火腿等食材。其实制作高汤的时候，鲜味用食材是可以做出来的，但是香味你是很难做出来的。一般香味都是有专业的香辛料配方的。首先你的配方和工艺流程都要好，还有一个更重要的前提就是香辛料必须质量要好。现在的香辛料质量也是参差不齐。用传统的制作方式只能说是比较健康卫生，但是它并达不到重口味的需求。我们也要与时俱进，改良制作方式。
我是开面馆的，营业额在1000元左右，房租35000，还能做吗？ 如果这家面馆是我的，我会继续做下去，因为每天营业额1000块钱，那么一个月下来就是3万块钱了，虽然还有一些房租成本，人工成本，水电成本，材料成本在里面，但是到手的利润，也不会低于300块钱的，因为你的房租成本是3.5万，也就是每个月2900块钱，每天97块钱，要是拿每天营业额1000块钱减去97块钱的话，就还有903块钱了，要是继续减掉人工成本的话，就还有600块钱左右了，毕竟现在的人工成本，最少也要3000块钱一个月的，就算按照3个人工算吧，那么也就是每月9000块钱，每天300块钱了，要是继续减掉材料成本的话，就还有450块钱了，毕竟营业额做的越多，那么材料成本用的越多，所以每天1000块钱的营业额，要个150块钱材料成本不过分吧，要是继续减掉最后水电成本的话，就还有430块钱纯利润了，所以按照这个利润来看我肯定会继续做下去的，因为每天403块钱，一个月下来就是1.2万左右了，而这个利润是不少白领人士多赚不到的，所以要是没有好去处的话，我一定会继续做下去，但是我要告诉大家，10家面馆有5家面馆，都是做不到这个营业额的，因为现在的面馆一是越来越多了，二是在价格上面已经给到最低化了，所以想要开面馆赚钱的话，已经很难很难了
如何提高面馆营业额，如何提高营业额 首先是要拥有过硬的味道。就像是面包房一般从来都不做广告，而生意却不错，那一阵阵从里面能飘香几米的问道足以成为无言之广告，让饥饿。
外卖怎样增加单量增加营业额 1、分析大部分顾客喜欢怎么组合吃，根据这些做套餐2、提高单品价格，做满减，满的程度一定是2~4个人才能达到的，减的程度要让顾客觉得比自己在其他店家吃的划算。
小餐馆如何发展规模，如何提高营业额？
刚开了一家小吃店，快撑不下去了，求支招？ 做的川味肥肠粉，酸辣粉为主，也带一些饭类的主食。价格不高，在10到18左右。店位置非常好，门面不大32个…
怎样提高营业额 第1要提高成交2113率我们知道，一般来逛饰5261品店的人通常只是来看看，并4102没打算购买1653你的饰品；有一些人看到自己喜欢的饰品会立即产生购买，我们称之为“冲动型”购物；而大部分人即使看到喜欢的饰品也不会购买，因为他们觉得不需要。我们一般的饰品售价都是10元以上，几十元、上百元甚至几百元，以我们目前的消费水平、消费观念来看，大部分人还是很难接受的（指百元以上的饰品），尤其是年龄稍长一点的，那么我们的东西就真的卖不出去了吗？不是所有人都会用我们的商品的，要让购买我们饰品的顾客有这种优越感！告诉她这个商品为什么值100元甚至更多。记住，你卖给客户的不是饰品本身，而是饰品能给客户带来的期望。让顾客想像她带上这件饰品后是多么的美丽、时尚、有魅力、有品位。提高客户的成交概率，这是饰品店成功经营的首要条件。第2调整商品结构假设你一天的营业额是1000元，如果卖10元的商品要卖100件，你的店铺每天有这么多的客户吗？如果你卖的是100元的商品只需要10件就可以达成1000元的营业额了！当然你的客户不可能都是买100元商品，而且这种客户也毕竟是少数，但如果能把这少数的人都吸引来你的店铺购买的话，对你来说就是一大成功。每个。
面馆开不下去了，准备开个包子店，这个想法怎么样？ 开个包子店，最低赚五万原创首发，悟空问答开个包子店怎么样？答案是：中，赚钱快。二十年前，在郑州干洗房打工，将军宾馆旁边有一家小店，名叫\"华紫包\"的包子店，天天生意兴隆，都是排队去买。一个一块钱，有香菇肉馅、鸡蛋韭菜馅等。我当时问了一下营业员，一天能卖多少元？她说一天能卖六千多元。我算一下，一个对半赚，一天竟然赚三千多元，而当时，郑州的工资普遍在六七百元。去年又到郑州打工，郑东新区陈庄街，有一家老汤包店，生意超好，素馅一元一个，肉馅三元二个。我问一下老板，一天赚多少元？老板说不赚钱，一天几千元。我又问，加盟行吗？老板说可以呀，收加盟费几万元，可以商量一下。开包子做出名后两大好处：可以天天赚包子钱。可以赚加盟几万元。
