沈度是明代台阁体书法的代表，篆、隶、真、行皆能，名重一时，与其弟沈粲合称“二沈”、“大小学士”。兄弟二人同样善於书画。《曝书亭集碑传》载：“兄弟皆善画；度以婉丽胜，粲以遒逸胜。各臻其妙。”他的楷书写得工整匀体，平正圆润，以晋唐小楷和唐虞永兴《庙堂碑》为基础，加以发挥而成。颇具晋唐古法，又有子昂笔意，书风、赋韵可谓珠联璧合。
正如王文治所谓“端雅正宜书制诰，至今馆阁有专门。”朱棣（明成祖）十分喜欢和推崇，李绍《皇朝世说新语》载：“太宗徵善书者试而官之，最喜云间二沈学士，尤重度书，每称曰：我朝王羲之。” 董其昌对沈度颇推崇，称“文（徵明）、祝（允明）二家，一时之标，然欲突过二沈未能也。”沈度的隶书用笔劲健，点画平齐匀整，十分规律，结构也力求精确紧密，整体看来，略显得刻板。沈度因职务的背景，在写隶书时也流露了和楷书一样的精整风格。
沈度以长于台阁体书法而深受明成祖朱棣的赏识，被其誉为我朝的王羲之，名重一时。有墨迹《教斋箴》、《四沈度像(局部)箴铭》等传世。弟沈粲，擅行、草书沈度半身像，子沈藻，擅楷，均沈度坐像承家学。
著有《西清余暇自乐稿》、《自示编》、《滇南稿》、《随笔录》等。比较著名的书法作品有题李龙眠《维摩演教图》、跋宋刘松年《登瀛图》、跋宋刘公麟《归庄图》及书《不自弃说》和《宝积经》等。
关于他的书法，明杨士奇《东里集》中是这样说的:善篆、隶、真、行、八分书。洪武中举文学不就，成祖擢为翰林典籍。一时翰林善书者如解大绅之真、行、草，胡广大之行、草，滕用亨之篆、八分，王汝玉、梁用行之真，杨文遇之行，皆知名当世，而胡、解及度之书，独为上所爱。并说沈度的书法，以八分尤为高古，浑然汉意。
