为什么现在很多炒锅都是平底的？ 现在的家用大部分都用的是燃气灶，平底锅更容易放置，并且锅底受热面积比较大，炒菜时菜粘油更加均匀，不好的就是，平底锅比较浅，不易掂锅。不过还可以进行煎炸煮等不同的烹饪方式，功能较多，现代人的消费思维就是追求一个方便，所以多功能的平底锅便多了起来，更受消费者的青睐。
平底锅和圆底锅优缺点？ 最近想换个炒锅，自己用过的也不少，宜家的不粘炒锅（不粘是不粘，但第一小，第二不能大火炒，好多菜都炒…
平底锅 如何使用 平底锅是一种e5a48de588b6e799bee5baa6e997aee7ad9431333337613830用来煎煮食物。1、平底锅20 至 30厘米直径大，低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。2、平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。3、容易使用，只需短短几分钟，就能烹调出各式各样的佳肴。使用说明：1.首次使用平底锅时，宜先用性质温和的洗洁剂和水清洗锅身，再用柔软的抹布抹干。切勿采用具腐蚀作用的洗洁剂或任何粗糙的金属洗涤器或抹布，以免刮损锅身的不粘底表层。2.要使新锅处于最佳备用状态，可用油涂遍锅内，再以小火把平底锅烧热，然后抹净。抹净后即可启用。3.初用时，也许会有少许烟和气味冒出，这种情形纯属正常。4.采用此平底锅煮食时，先确保煮食地带的周围没有任何障碍物，以免在翻转锅身时受阻碍。5.务必确保油脂滴盘内没有任何残留物，以免翻转锅身时不慎溅出。6.务必确保排气口的内外两段都没有被堵塞。7.每次翻转平底锅时，须确保锅身已妥为密封和锁合。8.此锅是采用品质超卓的导热材质制成，故烹煮时无需用大火，只需小火焰即可。9.务必把平底锅稳置于火炉正中，切勿斜倾一侧。10.翻转平底锅时，宜以略为倾斜的角度。
做菜时平底锅能当炒锅用吗？ 能啊，好象老外就都是习惯用平底锅的吧。但是做中式的炒菜，味道不是特别好。翻炒的时候也要小心点。
为啥现在大家都爱用平底锅炒菜，是因为流行吗？
