新鲜墨鱼怎么处理 墨鱼需开膛，取出内脏，把墨鱼的眼睛挤出，墨鱼嘴外部硬磕剥下，抽出墨鱼身体上，透明，塑料，针形，的脊骨，挖去，墨鱼须子上的环形吸盘，清水洗净便可，（切记墨鱼整理完，不宜暴露在空气中太长时间，更不要让阳光晒到，不是马上烹饪的话，请置于冰箱冷冻室保存）暴露在空气中1小时左右会变的腥臭非常，放在阳光下晒20分钟变黑变丑，小面积溃烂，这是墨鱼的特性！离水变不能长时间保持新鲜！
冻墨鱼做菜墨鱼头要不要？
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请教 冷冻墨鱼怎么清洗？？？
冷冻墨鱼仔怎么洗
墨鱼怎么清洗，墨鱼是一种海洋产品，营养丰富，很受欢迎。常见的有新鲜、冰冻和干墨鱼。在做菜前，墨鱼需要仔细清洗。墨鱼的清洗是比较麻烦的，而鲜活和干货的清洗是不同的。
冻墨鱼做菜墨鱼头要不要？ 要，好吃的，把嘴巴上的硬壳丢掉，眼睛挤出来丢掉，洗干净就行了.
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泡椒墨鱼仔怎么做？用冻的但缩水厉害怎么防止？ 泡椒鱼的做法流程简单快捷人人都能学会：1.主料：鲤鱼800g，老坛泡椒5-6个；辅料：蚝油三勺，大蒜子4粒，姜一小块，葱4～5根，料酒适量，生粉适量，鸡蛋一个；2.配方：鲤鱼去鳞筋，划斜刀，用料酒，鸡蛋清，盐，生粉，入味约半小时。油七成热，改中火，放鲤鱼，两面炸金黄，捞出摆鱼盘备用。3.老坛泡椒5-6个切成圈或粒，姜蒜子切丝备用。置油锅，放入泡椒，姜，蒜丝，翻炒几下，放适量清水，煮开后加盐蚝油葱段起锅备用。把制好的汤料浇在炸好的鱼上面。下面六七做好的泡椒鱼。
