海参颜色为什么有差别？颜色越深的海参就是越好吗？ 海参生活在大海中，海中的环境不完全一样，而海参的颜色为一种保护色，随周围环境而改变，故颜色有差别。这样的话，不是颜色越深越好了，颜色不是决定海参品质的唯一因素，产地，生产方式，加工方式也尤为重要。
干海参是什么颜色的？海参是不是黑色的好？ 1：干海参的颜色2113一般有黄褐色和黑色5261。海参能随着所4102处环境而变化体色。生活在岩1653礁附近的海参，为棕色或黑色；沙质海底为黄色带斑点；而居住在海草丛中的海参则为绿色。海参的这种体色变化，可以有效地躲过天敌的伤害。2：海参的好坏不能单独从颜色来判断的。注在购买干海参时一定到正规的海参专卖店购买，也不要迷信海参颜色，黄褐色和黑色都是干海参的自然色，营养价值是没有区别的。品质好的干海参，色泽是发灰色、棕黄色或者是黑色，不光亮。而色泽比较亮晶的，多半是在煮沸过程中加入了其他物质的结果。
干海参有白斑是为什么？ 这位朋友你好，从你描述来看暂不能判断是什么？有可能是渗出的盐分，也有可能是糖分。但具体还需您做进一…
怎么鉴别海参真假？什么颜色的干海参品质最好？ 有问题，上知乎。知乎，可信赖的问答社区，以让每个人高效获得可信赖的解答为使命。知乎凭借认真、专业和友善的社区氛围，结构化、易获得的优质内容，基于问答的内容生产。
如何鉴别淡干海参，盐干海参和糖干海参？ 答：淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、自然晾晒制成的海参产品。在海参加工过程中，不人为添加任何添加物的海参被称为淡干海参。淡干海参是海参产品中的极品、无糖无盐无水、方便储藏。盐海参：是通过将海参进行盐渍以增加海参的重量，盐海参通常外表附着一层盐粒或盐沬，看不到清晰的表皮和小足。国家规定含盐量应在50%以下，水分含量不得超过12%。盐干品质好发量可能达到5倍左右。但有的不法商贩会多次盐渍海参以增重，加工过程中造成营养损失，营养残留不足10%，乘余营养成分也难于吸收！糖干海参：是在加工干海参的过程中，将海参放置于糖中“浸泡、晾干\"，利用增加干海参中糖分比重，以达到降低海参售价，节约成本的目的，这类海参即为“糖干海参\"，其加工方法基本与盐渍海参相同，只是将腌制时用的盐换成糖。大量的糖破坏了海参的营养，导致这类海参几乎没有营养！至于怎样鉴别，有以下四点一、味道：谈干海参有淡淡腥味、盐干海参顾名思义是盐味、糖干海参是甜味。二、毛刺方面：我们都知道海参本身和刺猬一样，是带有很多毛刺的。优质淡千海参毛刺肥大丰满，看起来很粗壮，感觉海参在活着的时候就比较优质。而很劣质的加盐加糖的海参表面的。
