老外为什么搞不懂中国人吃皮蛋 为什么外国人觉得皮蛋是噩梦，中国人却爱吃？

外国人真的觉得皮蛋是很恶心的食物吗？为什么会这样？ 哈哈，谢邀。赞同薛伟，因为还没让老外见识到什么是毛蛋！前段时间请几个老外朋友参与实验，折腾完以后想…皮蛋一直是中国人最喜欢的美食，但是为什么到了国外却被外国人当成了“魔鬼蛋”？ 1颜色怪异不敢吃皮蛋原本食用鸭蛋做成的，通过在泥巴里加入了一些碱性的物质，如石灰、碳酸钾、碳酸钠等包裹鸭蛋，等待20多天后，这些物质会穿过蛋壳上的细孔，与氨基酸化合，生成氨基酸盐，这些氨基酸盐不溶于蛋白，于是就以一定几何形状结晶出来，就形成了漂亮的松花，表面的蛋白从白色变成透明的黑褐色，但是外国人并没有见过这样颜色的蛋，认为这是品种变异或变质了的蛋，因此不敢吃。2觉得皮蛋恶心不吃皮蛋不仅外部颜色怪异，而且切开后里面的蛋黄由于经过腌制，变得粘稠，颜色黑灰，看起来很像鸡屎，让人看着觉得恶心，难以下咽，这也是外国人不吃皮蛋的原因之一，但其实皮蛋的蛋黄中有很多蛋白质分解变成了氨基酸，食用起来味道比普通蛋黄更鲜美，营养更丰富。3气味怪异不吃一般制作好的皮蛋会有一股特殊的香气，但也有部分皮蛋会带有一股氨气气味，可能是由于皮蛋中的氨基酸在腌制过程中因分解等复杂反应产生的氮气味道，而这种味道通常在外国人认为是腐烂的食物味道，所以它们觉得皮蛋是不能吃的，其实只要在食用皮蛋的时候加入适量的陈醋，就能减弱这股味道，还能中和松花蛋的一部分碱性，尝起来也更有味。曾经还有外国人将我们的皮蛋翻译为“Century eggs”翻译。外国人为啥那么讨厌吃皮蛋，中国人为啥喜欢吃皮蛋这是为啥 外国人讨厌吃皮蛋是因为他们的营养太丰富了，通常他们都很多的接触肉食类等蛋白质，血脂肪高，中国人喜欢吃皮蛋原因正好相反，有助补充营养，为平时素食类所搭配，著名的皮蛋瘦肉粥就是中国人很喜欢的美味。外国人吃中国的皮蛋合集，为什么他们不敢吃 不是不敢吃，因为以前没有吃过闻气味不习惯觉得难吃，但是吃过后就上瘾了233外国人为什么不敢吃毛鸡蛋和皮蛋？ 谢邀。01中华美食享誉世界，这个咱们都知道。很多外国人在尝过了中国菜以后就成为了中华美食的狂热拥护者，甚至还有些外国人为了能吃到正宗的中国菜，跑到中国定居。可是别看他们一副来者不拒的样子，有一些中国传统美食他们可是碰都不敢碰。首当其冲的就是皮蛋，外国人对于这个东西可以说是深恶痛绝，皮蛋还曾经被美国评为全球最「恶心」的食物之一，在他们看来，这种放在泥土里腌制几个月的鸭蛋气味刺鼻，简直就是魔鬼蛋，里面肯定是腐烂到发绿的肉。他们肯定是没有尝过凉拌皮蛋到底有多好吃。02还有就是各种血了。有的外国朋友得知自己的碗里放的竟然是动物血液，差点被吓哭。因为在外国人眼里，只有传说中的吸血鬼才会食用血液。但是小编带他吃过火锅里的鸭血之后，他再也没提过这档子事。还有一个就是毛鸡蛋，毛鸡蛋指的是鸡蛋已经开始孵化，但是小鸡还没完全长好。很多地方会把这个东西做成烧烤来吃。有的一串毛鸡蛋上面，小鸡已经长出了羽毛。那个样子，对于外国人来说简直就是灾难，好吧这个小编自己也不能接受。03外国人不敢吃的东西数不胜数，可是在外国也有不少东西，是咱们中国人怎么也不会吃的。比如这个腌海雀，听名字感觉好像还可以，可是作为因纽特人的。为什么外国人觉得皮蛋是噩梦，中国人却爱吃？ 初期接触红酒，喜欢喝干红的中国人有几成？一成都不到吧。类似的，皮蛋之于欧美人。都是饮食习惯造成的，吃上一定量就开窍了。而且中国人吃皮蛋直接吃的也很少，都是放了很多种调料拌上，当凉菜来吃。而且说到皮蛋瘦肉粥的话，没多少人不爱吃吧。为啥外国人不喜欢吃皮蛋？ 科普一下大家：老外因为跟我们生长在不同的地方，生活习惯，肠胃，甚至身体素质都是完全不一样的。皮蛋里…外国人为何不敢吃中国“皮蛋”？ 它闻起来很刺鼻，看起来很脏，而且生产过程是不可思议的。它远远不具备传统的色香味俱全标准。其实也不必太在意，每个国家的民族审美标准和品味都是不同的。正所谓萝卜青菜各有所爱。说到皮蛋，许多外国人害怕吃，因为皮蛋的外观和果肉是最不可容忍的。他们觉得很恶心，但事实上皮蛋很好吃。只是他们不吃皮蛋就不知道它们有多好吃。皮蛋是中国独特的加工鸡蛋，也是碱性食品。盐、茶和碱性物质是保存皮蛋所需的材料。皮蛋的特殊风味是由于强碱后含硫氨基酸分解产生硫化氢和氨，浸渍溶液中成分的气味产生独特的风味。然而，皮蛋的颜色是由于在强碱的作用下，蛋白质部分会出现红棕色或黑棕色，而蛋黄会出现深绿色或橘红色。在碱性溶液中使用鸡蛋可以使蛋白质凝胶变成弹性固体。然而，如果皮蛋的配方控制不好，蛋白质反而会在碱性溶液中水解，蛋白质会变性成蛋白质，所以不能食用。如果蛋壳破裂或者配方控制不好，鸡蛋中的硫化氢就会溢出并变成金黄色。普通皮蛋是深绿色的，有松花和弹性。皮蛋又叫松花蛋，是我国传统风味蛋制品。它们不仅受到国内消费者的喜爱，而且在国际市场上享有良好的声誉。皮蛋不仅是美味的食物，而且有一定的药用价值。姜末和醋应该加入可以去掉。为什么外国人觉得皮蛋是噩梦，中国人却爱吃？ 这个真不能怪外国人，我记得我小时候第一次吃皮蛋，我的内心大喊：这蛋居然能吃？这东西比鼻涕还恶心！但是随着年龄的增长，以及看到爸爸比较喜欢吃，就没那么反感了。最后，我记得很清楚，皮蛋豆腐和皮蛋粥完全颠覆了我以前的想法，我发现自己开始爱吃皮蛋了。不过现在我依然有点不明白，皮蛋由于是碱性食物，必须倚靠醋或豆腐的微酸味中和，直接吃皮蛋并不好吃。但是，那些视频请老外吃皮蛋的中国人，从来不说这点。或者说了，但是老外问为什么要放醋时，基本这个中国人会支支吾吾答不上来，或者说是习惯。我觉得他们可能真不知道为什么要用醋。为什么外国人觉得皮蛋是噩梦，中国人却爱吃 一大部分外国人对大多数发酵型食物都不太认同，腐乳，皮蛋，虾酱，都不太认同

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