薄壳米的简介 薄壳的学名叫（虫间）。因其肉体丰厚而壳薄，故称薄壳。海（虫间）的外壳为楔形，两壳对称，成熟时长约3厘米。雌（虫间）的肉为红色，每年八九月产卵繁殖；雄（虫间）的肉为白色。常多粒相连而成串，过着群聚生活。（虫间）苗散布于浅海滩涂的泥沙中，每年农历三四月就得从浅海滩涂中把（虫间）苗洗捞上来，然后移放于深水（虫间）场养殖。养殖薄壳为潮汕首创。（虫间）场水深约三四米至六七米，潮涨潮落，（虫间）在滩涂中不露出水面。（虫间）场水深不能筑堤篱，只能插上长竹竿作为场界。当年的8至10月，是海（虫间）的盛产期。此时的海（虫间），粒大而肥美。潮汕沿海外湾或岛屿滩涂盛产薄壳，主产区为饶平的汫洲、黄冈大澳、所城大港，南澳的后江，汕头濠江的广澳等。采（虫间）时，每条（虫间）船两翼各系一个竹制扁圆形的大（虫间）蕊，每个（虫间）蕊配备2个人，一人冒着寒冷晨风裸体潜入海底手持网袋捞海（虫间），二人把网袋内的海（虫间）提上来，倒入蕊里。然后，手脚配合把泥沙踢净。潜海采（虫间）者是很辛苦的，须有特技，全身匍伏在深水中的滩涂（虫间场）上，一边用足尖倒退行，一边手握（虫间）刀刈（虫间）入网袋。潜水一个深呼吸至多数分钟，在这。
韭菜花炒薄壳米的做法，韭菜花炒薄壳米怎么做 材料主料：薄壳米适量、韭菜花适量、胡椒粉适量、蚝油适量、油适量、蒜头适量；辅料：韭菜花炒薄壳米1薄壳米清洗一遍，韭菜花和蒜头准备好，家里有葱就加进去。2热锅冷油爆香蒜头3加入葱花和薄壳米4加入韭菜花和胡椒粉，蚝油爆炒即可5完成小贴士薄壳米本身带有咸味，所以清洗一下即可，炒的过程中不要加盐，否则很咸。
素炒贡菜怎么做？ 当然有夏天闷热的晚上，煮上一锅番薯粥，番薯或切块或切丝，同淘好的米一起煮，夏天闷热的季节人们通常胃口比较一般，要多放一些水，煮出来的粥才不会太稠，喝的时候一吸一大口，粥水中米粒的清香混着番薯的香甜，在口中弥漫开，夏天人们的烦躁被一扫而光，取而代之的是满满的舒爽，而番薯我们通常选用红薯，相对来说红薯更甜。吃番薯粥的配菜没那么讲究，不过我比较喜欢清炒的腐竹，贡菜炒蛋，炒薄壳米，当然还有其他暂时没想到的清炒的腐竹或者腐皮不用炸过的，直接用水泡软了之后沥干备用，锅烧热油，放入几片五花肉炒至微微焦黄出香味，然后放入泡开沥干切丝的香菇一起炒，再放入腐竹，和切好的芹菜段一起炒，腐竹焦黄时撒入适量胡椒粉翻炒出锅。腐竹和香菇都是素的，但是在五花肉的加持下，多了动物油脂的香，而因为有了芹菜的清香，又不至于油腻，最后撒上翻炒的胡椒粉更是提升了腐竹的鲜香。而炒薄壳米那就更是好吃薄壳煮后肉会脱离出来，在澄海盐鸿薄壳米是最出名的薄壳米本身是鲜甜的，可以直接吃，也有人淋上一点点桔油。然而经过一翻爆炒后，作为海产品的薄壳米，会爆发出本属于它的海鲜味，刚炒好上桌的时候是鲜香四溢。炒薄壳米的时候我们通常会放上切段的。
韭菜花炒薄壳的做法，韭菜花炒薄壳怎么做请看步骤：1.如果市场上能买到已经去好壳的薄壳米，用勺子吃起来会更爽，没有的话，影响也不会太大2.薄壳稍用盐水浸泡后冲洗干净、。
