胰蛋白酶原和弹性蛋白酶原的专一性是什么？ 胰蛋白酶的的专一性的袋穴比较深，且在其底部有一个带负电荷的Asp189，这个袋穴就可接受长而带正电荷的碱性氨基酸的侧链，如赖氨酸或精氨酸。胰凝乳蛋白酶的专一性带穴相应。
蛋白质能被蛋白酶水解成氨基酸吗 在内质网互动平台上滕军老师的话题《》经讨论后博主经整理理解得出以下结果：不同的蛋白酶所催化的肽键不同，即是不同的蛋白酶能使不同的肽键（不同的氨基酸形成的）断裂.有可能某蛋白酶（或多种蛋白酶）水解蛋白质时正好有单个的氨基酸生成.因此，蛋白质在蛋白酶的催化下水解的产物不能理解为只有多肽，而应该表述为主要产物是多肽，同时也有少量游离氨基酸生成.讨论过程如下：选修一教材P6：毛酶等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸.滕军老师：以下都是人教版内容：1.选修一教学参考书：P30蛋白质被蛋白酶水解为多肽，多肽被肽酶水解为氨基酸.2.选修一教材P46：“碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸和小分子的肽”3.江苏教育出版社的选修一课课练P002：随堂练习第二题：加酶洗衣粉可将血渍、奶渍分解成何种物质，从而使污迹容易从衣物上脱落 A.CHON B.小分子肽 C.多肽 D.蛋白质 答案为B.疑问：从这里看：明显是教材出错了.请大家分析一下.什么叫小分子肽？什么叫多肽？肽是构成蛋白质的结构与功能的片段，是由两个或两个以上氨基酸分子通过肽键相互链接组成的.肽是活性氨基酸库，这表明肽是氨e69da5e887aae799。
对于碱性氨基酸残基的羧基所组成的肽键，主要的水解蛋白酶是什么？ 胰蛋白酶
胰蛋白酶是碱性蛋白酶，故其不会在消化系统中被水解？为什么是正确的？？ 胰蛋白酶作用于小肠，当胃内容物通过小肠时会刺激胰腺分泌碳酸氢钠中和胃酸并造成弱碱性环境，此时碱性的胰蛋白酶活性很高。都是弱碱性，故不会分解
