幼儿园食堂管理具体包括哪些管理制度
幼儿园食堂做饭人员晨检记录怎么写 幼儿园食堂做饭人员晨检记录是表格形式。说明：第一行填本人当天的出勤情况，第二行填当天的晨检记录，对应症状，只填标号。症状：0无异常 1发热 2头痛 3咳嗽 4腹泻 5腹痛 6恶心、恶吐 7皮疹 8黄疸 9外伤 10烫伤 11其他考勤：出勤√病假△事假○迟到■旷工★
具体幼儿园食堂管理制度 幼儿园食堂管理制度一、餐具用具卫生消毒制度（一）餐具用具使用前必须洗净消毒。（二）洗刷餐饮用具必须使用专用水池，不准与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。。
幼儿园餐饮从业人员健康管理及培训制度 试读结束，如需阅读或下载，请点击购买>；原发布者：许成文食堂从业人员培训制度为进一步加强对幼儿园食堂管理人员和从业人员的规范化管理，建立并完善幼儿园食堂从业人员上岗卫生知识培训长效机制，结合幼儿园的实际情况制定培训计划如下：一．培训目的：通过培训，增强幼儿园食堂管理人员和从业人员责任感，提高从业人员食品卫生安全意识和操作水平，确保师生员工的饮食安全，促进幼儿园食品卫生安全工作水平不断提升。二．参加人员：食堂管理人员和食堂所有从业人员三．培训时间：每周一次。四．培训内容：1《中华人民共和国食品安全法》以及相关的法律法规。2.学校有关食品卫生安全管理方面的规章制度。五．培训地点：我园食堂培训室。六.培训目标：1、食堂从业人员必须进行食品安全知识培训，并经考核合格后方可上岗。幼儿园应收集好培训资料，作好培训记录，整理存档备案。2、食堂所有人员每年必须在卫生专业机构进行健康体检，坚持先培训后持证上岗制。从业人员工作时，应随身携带健康证明。3、食堂从业人员有传染病或家族有传染病史的不得聘用。4、食堂从业人员发生痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其它有碍食品安全的疾病时，须立即。
膳食管理制度都包括些什么内容？ 每季召开膳管会会议，了解情况，收集意见，安排下一步工作。经常对食堂的主副食品的质量、价格进行检查并提出问题和要求，以提高食堂管理水平。膳管处应每季向膳管会汇报膳管工作情况。膳管会应及时向职工通报膳食工作情况。膳管会应根据《食品卫生法》对食堂的食品卫生、环境卫生、个人卫生、饮餐具卫生进行检查并提出建议。膳管会可不定期对食堂进行单菜核算检查，每季1~2次。膳管会需经常监督食堂主管领导及时公布主副食品的价格。协助做好食品价格核算工作，膳管会有权制止食堂工作人员任意调整单菜价格，发现问题及时制止并提出处理意见。膳管会有权对食堂人员的好人好事提出表扬，建议行政给予奖励。食堂考核管理工作与公司奖励分配、劳动竞赛、年终总结评比同步，以达到更好地为职工服务，为生产经营服务的目的。
最低0.27元开通文库会员，查看完整内容>；原发布者：君临天下幼儿园厨房从业人员健康管理制度为规范餐饮服务从业人员健康管理，保障公众餐饮安全，依据相关法律法规及规章，制定本管理制度。一、新参加和临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康证明后方可参加工作。二、餐饮从业人员每年进行一次健康检查，必要时进行临时健康检查。三、从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的食品生产经营者，应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。四、建立每日晨检制度。有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的人员，应立即离开工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。五、食品安全管理员要及时对本单位餐饮从业人员进行登记造册，建立从业人员健康档案，组织从业人员每年定期到指定体检机构进行健康检查。六、食品安全管理员和部门经理要掌握从业人员健康状况，并对其健康证明进行定期检查。七、从业人员健康证明应随身佩戴，主管部门留存复印件，以备检查。红太阳幼儿园从业人员培训管理制度
