做好的走油肉怎么做菜 可以做梅干菜扣肉，也可以烩大白菜。梅干菜泡开，漂洗干净，挤干，下油锅炒，加糖，生抽老抽，糖，水（不要太多），肉切厚片，拿个大碗，一片一片皮朝下排列整，在肉片之间，夹上梅干菜，最后剩余的全部倒在肉要，压平，上蒸锅蒸一小时，用个盘子倒扣在碗上，很快的反转，倒出汤汁，汤汁在锅内烧开，加少许水淀粉勾芡，浇在肉上。走油肉切片，加生抽，老抽，糖，葱姜，水。烧到肉酥烂，盛出。起锅炒大白菜，稍煸后，连汤带肉倒入锅中，加些水，烧到大白菜软，大火收汁即可。
走油肉烧笋干的做法，走油肉烧笋干怎么做请看走油肉烧笋干的做法步骤图：1、笋干用清水浸泡24小时以上，中途要换3次清水，之后洗净捞起 2、把笋干倒入汤锅，加入清水大火煮。
霉干菜烧肉怎么做？ 这可是下饭神器梅干菜烧肉哟哈哈 希望能帮到您吧用料 五花肉梅干菜冰糖老抽、生抽视不同干菜而加，后面有说明。老姜一小块肉淖水时用料酒2汤勺详细做法哈 五花肉切块加生姜淖水。淖水后取出生姜，沥干水分。梅干菜最好是隔年的，只要没坏，陈的梅干菜比当年的要香，我的干菜是亲戚自己做的所以绝对是干净无沙的，外面买的经常会有细沙需要多洗几次。自己做的干菜只需加些水泡发一下就可以了。（这种是陈年干菜颜色特别深，所以肉切块可以直接蒸，当年的干菜颜色比较浅口味比较淡，所以不太好上色，那么肉切块后每一块都在老抽中浸裹一下上一下色，这样烧出来不仅咸淡适中而且色泽也好）。然后一层干菜一层肉。铺满后上面加些冰糖。然后放水加蒸架放高压锅压30分钟。蒸好的干菜肉倒入锅中加两汤勺料酒翻炒，使干菜的颜色均匀的裹在肉上，而肉中的脂肪炒出来被干菜吸进去，使干菜口感更好，而五花肉就肥而不腻。（这时如果颜色不够深就可以加些老抽上色，如果不够咸加些生抽入味，如果是太咸了就加些冰糖中和咸味）。这是炒好后又香又糯的干菜烧肉，真是隔壁都能闻到香味以前小时候没的吃，每次都把干菜也吃个底朝天，现在总是肉吃完了剩下些干菜倒了真是可惜，所以切些五花肉。
