腊排骨火锅蘸酱怎么做 食材明细：腊排骨软排500g、西红柿1个、芹菜1根姜两片、清水10碗腊排骨火锅的做法步骤1将腊排骨拆开真空包装（Chen40家的是两层包装），清洗后，浸泡在清水中5小时。2将泡好的排骨放锅里加冷水煮开，撇净浮沫。这个步骤也叫飞水，一次撇不干净可以尝试两次。3锅中倒入清水10碗和两片姜片，平时的饭碗就好（如果觉得排骨泡的久味道淡，可放入适量的1勺盐），大火煮开后转小火炖1小时。41小时后，加入包皮的西红柿块和芹菜段。在煮十分钟就可以吃了。吃的时候像平常火锅一样咕嘟着，可以煮些菌类和白萝卜，莴笋之类的。白萝卜的味道超好吃。不信试试看。小窍门1，北方买不到腊排骨，可以在淘宝搜索 腊排骨，建议大家买软排。好吃肉多。大概26元左右500G，两三人吃建议买2斤以上。2，蘸料是干的，云南特产的单山蘸料，用葱花，香菜末和腊排骨的汤来调制。沾着吃味道回味无穷。3，西红柿是腊排骨火锅的必备品，放入锅内请用开水烫过包皮后切块状在下入排骨汤。
丽江阿婆腊排骨怎么吃 腊排骨2113做法：1、拆开排5261骨包装，将腊排骨在温水里小小4102洗一下。不必氽水，排1653骨上回码了料的；2、把过水后的排骨放在答蒸锅里蒸成8成熟，性子急的朋友也可以用高压锅；3、把做好的排骨备用，准备砂锅或者炖汤容器，锅底加少许鸡精，胡椒，盐的分量看自己口味，个人建议不放；4、接下来的就准备做锅底了：锅底第一层放上韭菜根，没有韭菜根的，放上些豆芽也可以；锅底第二层放上西红柿；第三层放上点西芹；5、最后再放上刚做好的腊排骨，再加排骨汤，鸡汤，开水都可以，慢火开炖，一锅美味的腊排骨火锅就做好了；就可以根据个人口味加入各种蔬菜了，就OK啦
怎么去，阿婆腊排骨（ 腊排骨的做法材料绿豆，开水，冰糖做法1.首先把绿豆淘洗干净，用开水浸泡40分钟左右；2.沥干水分，将绿豆放入锅内，加开水，水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；3.盖上盖子，用大火烧煮，煮至汤水将收干时关火；4.添加滚开水，并把锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加冰糖即成绿豆汤。
