用筷子自制打蛋器做的蛋糕为什么不松软 超简单的牛奶蛋糕 原料配方 鸡蛋5只 面粉250克 奶粉50克 猪油少许 制作方法 1.将鸡蛋磕入盆里，放入白糖.把盆立起来，与桌面成80度左右的角，筷子抽打。。
如何才能将鸡蛋打至起泡，为什么我从来打不起泡来， 不是把鸡蛋打起泡，是把蛋清打起泡，一定要去掉蛋黄。可以去超市买个打蛋器，我自己做蛋糕的时候亲自打过，大约一直打个20分钟吧。一直不要停。我是左右手换着打的。打到成泡沫。
用鸡蛋做起泡胶教程
家里没有打蛋器，蛋白可以用手打发吗？ 打蛋清在没有打蛋器的情况下我们可以用筷子来将蛋清打发食材：鸡蛋3个；白糖2勺方法/步骤分步阅读1/4先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，在碗里打出鸡蛋蛋清，用筷子（一般用三支比较好使用）顺着同一方向开始打。打蛋清时候碗里是不能有水，油和一点蛋黄的否则蛋清就打不出自己想要的效果了2/4用筷子一直打到蛋清起泡，等蛋清气泡后用勺子挖半勺白糖加入蛋清里面继续打，白糖不要一次放完，可以分2~3次放3/4白糖加完后继续用筷子一直顺着同一方向搅打直到蛋清光滑雪白，用筷子勾起时候尾端成弯曲的状态，这时候就是湿性发泡4/4看你需要用哪种发泡，如果在湿性发泡后继续搅打直到纹路更明显且光滑雪白，这时候就是偏干性发泡了【注意事项】用筷子搅打发泡除了很累人还很费时，建议还是用打蛋器比较好？筷子打发1、首先是碗口、液面和筷子搅动方向。正确的拿碗方式是，左手持碗，碗底朝向掌心，碗口向右手倾斜一定角度，以蛋液不洒为准。筷子头应在与液面垂直的一平面中运动，简单的说如果液面是地面的话，筷子头画出的圈应该是个摩天轮。2、其次是筷子搅动的幅度—当然是越大越好啦。不过幅度过大会导致蛋液撒出去，建议量力而行。最后是搅动的力度，跟幅度一样，在不洒。
为什么我蒸的鸡蛋羹成蜂窝状？怎样蒸才能使蛋羹光滑、软嫩？ 具体做法是滑嫩的鸡蛋羹。因为一个人吃，用小号带盖的微波容器，只打了一个鸡蛋，小心搅动不让它出气泡，再往里面慢慢注进调好盐和生抽的凉开水，搅匀。。
