什么是葡萄酒 葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。其酒精度高于啤酒而低于白酒。营养丰富，保健作用明显。有人认为，葡萄酒是最健康最卫生的饮料之一。它能调整新陈代谢的性能，促进血液循环，防止胆固醇增加。还具有利尿、激发肝功能和防止衰老的功效。也是医治心脏病的辅助剂，可预防坏血病、贫血、脚气病、消化不良和眼角膜炎等疾病。常饮葡葡酒患心脏病率减少，血脂和血管硬化降低。葡萄酒制作原料：葡萄品种分为鲜食葡萄品种和酿酒葡萄品种，我们通常见到的葡萄均为鲜食葡萄。酿酒葡萄为Ampelidecese科，所有酿酒葡萄品种均属于Ampelidecese的10个科属中的Vitis科属，其中又以Vitis Vinifera种最为重要，因为全球的葡萄酒有99．99%均是使用Vitis Vinifera的葡萄品种酿造。Vitis Vinifera是欧洲用来制造上好葡萄酒的品种。全世界有超过8000种可以酿酒的葡萄品种，但可以酿制上好葡萄酒的葡萄品种只有50种左右，大约可以分为白葡萄和红葡萄两种。白葡萄，颜色有青绿色、黄色等，主要用来酿制气泡酒及白葡萄酒。红葡萄，颜色有黑、蓝、紫红、深红色，有果肉是深色的，也有果肉和白葡萄一样是无色的，所以白肉的红葡萄去皮榨汁之后可酿造白葡萄酒酒，例如Pinot Noir可用来酿造。
葡萄酒有什么分类？
葡萄酒有几种颜色，包括有几个种类 葡萄酒从颜色大类分为红葡萄（宝石红色、深红色、暗红色、黑红色等等，不同葡萄品种不同年龄颜色都会有变化的）、白葡萄酒（白色、麦杆黄、金黄色、褐色等）、桃红葡萄酒（浅粉色、深粉色）。至于葡萄酒有多少种，应该说至少数以万计。再有葡萄酒按状态、含糖量、酒精度等角度有很多分类方式的。
葡萄酒有哪些种类？1贵腐酒 Noble Rot Wine 贵腐酒是源自匈牙利的一种很珍贵的甜葡萄酒，因利用附着于葡萄皮上被一种称之为“贵族霉”的作用酿制而成，故名“贵腐酒”。。
甜型葡萄酒有哪些种类 一般葡萄2113酒只能是破碎或未破碎的新5261鲜葡萄或葡萄汁，经4102完全的或部分的生物发酵而获得的饮料，酒1653度≥8.5%（V/V）；特殊产区（气候土壤品种传统）酒度≥7.0%。按色泽分为白葡萄酒（近无色、禾秆黄、金黄色等）、桃红葡萄酒（玫瑰红色）和红葡萄酒（宝石红或石榴红色）。按含糖量分为干葡萄酒（含糖≤4.0克/升）、半干葡萄酒（含糖4.1～12.0克/升）、半甜葡萄酒（含糖12.1～50.0克/升）和甜葡萄酒（含糖≥50.1克/升）。按二氧化碳超压力（20℃）分为平静葡萄酒（二氧化碳超压力兆帕）、葡萄汽酒（发酵产二氧化碳超压力0.1～0.25兆帕）、加气葡萄汽酒（外加二氧化碳0.1～0.25兆帕）、起泡葡萄酒（发酵产二氧化碳超压力≥0.35兆帕）和加气起泡葡萄酒（全部或部分外加二氧化碳超压力≥0.35兆帕）。另外，以新鲜葡萄、葡萄汁或葡萄酒为原料，在生产过程中或后经过某些特殊处理、依法酿制的葡萄酒被定义为特殊葡萄酒。该类葡萄酒既具有葡萄品种本身特征，又具有所用生产工艺技术的特点，如利口葡萄酒、加香葡萄酒、膜下葡萄酒、起泡葡萄酒、霜露法葡萄酒和冰葡萄酒。
葡萄酒有哪几种？ 葡萄酒分类葡萄酒的定义：根据国际葡萄与葡葡酒组织的规定(OIV，1996)，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或部分酒精发酵后获得的饮料，其酒度不能低于8.5度。一般按以下几个方面进行葡萄酒的分类：(一)按葡萄酒的颜色分类1、红葡萄酒：葡萄带皮发酵而成，酒色分为紫红，宝石红，石榴红等。2、桃红葡萄酒：近几年来桃红葡萄酒在国际市场上也颇流行，桃红葡葡酒色泽介于红葡葡酒和白葡萄酒之间。3、白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制，柠檬黄或金色，澄清透明，有独特的典型性。(二)按糖分含量分类1.干型葡萄酒：亦称干酒，原料(葡萄汁)中糖分完全转化成酒精，残糖量在4克/升以下，口中感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。干酒是世界市场主要消费的葡萄酒类型。干酒由于糖分极少，所以葡萄品种风味体现最为充分，通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据。另外干酒由于糖分低，从而不会引起酵母的再发酵，也不易引起细菌生长。2.半干葡萄酒：含糖量在4-12克/升之间。3.半甜葡萄酒：含糖量在12-45 克/升之间，味略甜，是日本和美国消费较多的品种，在中国也很受欢迎。4、甜型葡萄酒：葡萄酒含糖量超过45克/升，口中能感到明显的。
葡萄酒是属于红酒的一类吗？ 葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经酵母发酵酿制而成的酒精度不低于7%（V/V）的各类酒的总称。按酒的色泽，葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒三大类，根据葡萄。
强化葡萄酒是指什么？ 是在葡萄酒制造过程中加人白兰地，使酒精浓度达17%~21%，主要有雪利酒、波特酒等。这类酒严格来说不能算是佐餐酒，可以归人葡萄酒类。由 于葡萄酒含有丰富的维生素（特别是。
红酒、葡萄酒、干红等这些类似的酒都有什么区别？ 你好。br/>；葡萄酒分为红葡萄酒和白葡萄酒.<；br/>；红葡萄也叫红酒，是用整个葡萄酿造而成，也就是说包括葡萄的皮和籽(由于葡萄的营养主要集中在皮和籽中，所以红酒的。
干红和普通的葡萄酒有什么区别？哪个更容易醉人？ 红酒是红葡萄酒跟干红葡萄酒的统称，干红葡萄酒属于红葡萄酒的一种。葡萄酒根据含糖量的多少分为干红，半干，甜等。干红的含糖量最小，因此，干红喝起来味道稍酸一些干红是不含糖份的红葡萄酒.虽含有酒精，但是一种健康的酒.由于不含糖份，干红一般都是有些酸涩的味道。现在市场上有很多葡萄酒都是酒精勾兑的，最好是喝自酿的葡萄酒或正规大厂的酒。
