黄鳝背上一块一块的掉色变白是怎么了，连水都变红了，我养在桶里的，请大家帮我指点一下：黄鳝对环境适应力不会太差，如果不活泼估计是买回来之前就有问题了？
黄鳝的生殖季节是什么时候？ 黄鳝的生殖季节在5—8月份，6—7月份为盛期。黄鳝在 生长发育过程中有性逆转的特性。种鳝苗一般2-3龄的性腺 可达性成熟，幼体为雌性。一般全长10厘米以下均为雌性，生殖腺。
烧黄鳝到底要不要洗掉粘液？－－酱烧黄鳝
黄鳝鱼是晚上杀得，把它洗干净了之后放入冰箱冷藏，第二天晚上还能吃不。 黄鳝鱼这样冷藏之后第二天是能吃的。黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、耳聋等症。黄鳝头煅灰，空腹温酒送服，能治妇女乳核硬痛。其骨入药，兼治臁疮，疗效颇显著。其血滴入耳中，能治慢性化脓性中耳炎；滴入鼻中可治鼻衄（鼻出血）；特别是外用时能治口眼歪斜，颜面神经麻痹。鳝鱼血清有毒，但毒素不耐热，能被胃液和加热所破坏，一般黄鳝鱼煮熟食用不会发生中毒。
鳝鱼死了多久不能吃 刚死的鳝鱼能吃吗 鳝鱼死了不能来吃。鳝鱼自营养虽高，但必须是鲜2113活的才能食用，死5261鳝鱼千万不可4102食用。这是因为鳝1653鱼蛋白质构造中含有很多组氨酸，黄鳝一旦死后蛋白质结构就会迅速分解，细菌乘虚而入，组氨酸很快就会转化为一种有毒物质—组胺，人吃了之后会中毒。活的鳝鱼却没有\"组胺\"，这是鳝鱼活力强，细菌不能破坏鱼体的蛋白质的缘故。
黄鳝表面白色粘液能不能吃 可以不洗！黄鳝在盛夏季节也普遍受到欢迎，但洗黄鳝时，注意不要洗掉它身上的粘液.因为粘液上粘蛋白质和多糖构成e5a48de588b63231313335323631343130323136353331333339663437，它不但能促进蛋白质的吸收和合成，还含大量人体所需的氨基酸，维生素A1，B1，A2和钙，吃黄鳝时最好能和藕一起吃.因为藕含大量食物纤维，是碱性食品，而鳝则是酸性食品，两者合着吃，滋养身体，功效高.如果炒鳝片鳝丝，要用热油炒出异味；配以青菜，还可以调味鲜香，解腥的作用.去黏液方法：先把黄鳝摔死，用草木灰撒在它的身上搅和一下，再用手把草灰从黄鳝身上抹下来，这样黄鳝身上的黏液就去掉了。也可以将生黄鳝剖洗干净后，用开水烫去黏液，再进行加工。鳝鱼的N种吃法 鳝鱼的烹制方法很多，一般有鳝片、鳝段、鳝丝、鳝糊等等。下面列举几项供有兴趣着参考：鳝鱼做法数种：鳝鱼是非常鲜美的食品。白鳝更是精品，价格较贵。是高档筵席中的上品。黄鳝则较为低挡，但如果做的好，亦是极为美味的佳肴。鳝鱼吃法甚多，有带骨的鳝段，有去骨的鳝丝、鳝片鳝丝有去骨生切，也有开水烫熟后加工。烫熟出骨的办法是：黄鳝放在桶里，加些盐，上面盖一只竹篮，把开水倒入桶里，将黄鳝烫死。待鳝嘴张开，鳝身卷起，即可。
如何清洗黄鳝 清洗黄鳝的方法2113：去除腥味的方法：1、买回后把黄5261鳝倒入一个盆，先用清水清4102洗干净表1653面的血水。2、把水倒干净，准备盐若干，撒在黄鳝上，然后开始抓搓，这样可以彻底去除黄鳝表面的粘液。3、待看抓搓出的泡沫丰富时，即可用清水彻底清洗(边抓搓边用流动的水最好)，反复多清洗几遍为佳。4、待水变得清澈后，沥去盆里多余的水分，撒上白胡椒、料酒腌制去腥备用。去除黄鳝粘液的方法：1、用90摄氏度左右热水浇在鱼身上，然后把被热水弄得发白的黏液用小茶匙刮去，再用冷水冲洗一下—这种方法快速方便有效率，但是会稍损鱼皮的鲜滑口感2、用粗盐0.5-1汤匙均匀撒在鱼身上下，用力擦洗，再撒生粉适量，把鱼身上黏液粘掉、擦去，然后用水冲洗干净—这种方法比较复杂，但是能最有效的保留鱼肉鲜味及鱼皮的滑嫩。
请教：黄鳝怎么洗 黄鳝在盛夏季节也普遍受到欢迎，但洗黄鳝时，注意不要洗掉它身上的粘液.因为粘液上粘蛋白质和多糖构成，它不但能促进蛋白质的吸收和合成，还含大量人体所需的氨基酸，维生素A1，。
黄鳝如何清洗 这样清洗简单又干净 黄鳝2113如何清洗？首先把黄鳝摔死，然后5261在黄鳝的身上撒上一些草木灰用手搅合4102，然后再把草灰从黄1653鳝身上抹下来就可以去掉黄鳝的黏液。或者把黄鳝放在盆里，把黄鳝表面的血水洗净。然后把水倒干净，在黄鳝上撒盐，然后开始抓搓，这样可以彻底去除黄鳝表面的粘液。用清水多洗几遍就行。然后加些蒜和胡椒粉可以去除腥味.这种方法比较复杂，但是能最有效的保留黄鳝的鲜味和滑嫩。黄鳝怎么清洗才干净？水产类的食物，卖回来食用清洗过程是很重要的，不然遗留大量的细菌会对身体造成伤害，下面我们就来看看食用鳝鱼前，如何清洗鳝鱼。1、买回后把鳝鱼倒入一个盆，先用清水清洗干净表面的血水。2、把水倒干净，准备盐若干，撒在鳝鱼上，然后开始抓搓，这样可以彻底去除鳝鱼表面的粘液。3、待看抓搓出的泡沫丰富时，即可用清水彻底清洗(边抓搓边用流动的水最好)，反复多清洗几遍为佳。4、待水变得清澈后，沥去盆里多余的水分，撒上白胡椒、料酒腌制去腥备用。
