自家有几颗山葡萄树，葡萄结的挺好，想做葡萄酒，应该怎么做？ 准备：山葡萄、冰糖（白砂糖也可以）、玻璃瓶。1、准备无腐烂的山葡萄2500克。2、葡萄整串洗净，控干水份，要分多个漏盆控水，水不容易控干，大概控3-4个小时，最好控久一点。3、控干水份后，把葡萄一粒一粒摘下来，用手把葡萄捏碎，越碎越好，这样出酒率高。4、取大口瓶一个，一层葡萄粒，一层冰糖放进玻璃瓶子里。5、不要放的太满，避免发酵后葡萄汁溢出来，中途每隔2-3天放放气。二十天或三十天后，看见瓶内有很分明的液体和沉积的葡萄渣，就可用清洁纱布过滤，然后装入玻璃瓶内储存。扩展资料野生的山葡萄，葡萄果粒小、皮厚、色素浓、糖度低、酸度高、单宁含量高，像野生的灵芝、人参一样，营养成分是非常丰富的。以长白山上生长的山葡萄为例，由于生长在深山老林的特殊生态环境中，为山葡萄的内在营养功能性物质的积累，为野生口味的形成，提供了得天独厚的条件。造就了野生山葡萄独特品质。山葡萄原酒中白藜芦醇总含量为 5.86mg/L，一般赤霞珠原酒中白藜芦醇的总含量为 2.52mg/L，前者为后者的二倍多。山葡萄原酒中微量元素的含量，比赤霞珠原酒中高1.5—2倍，山葡萄原酒中黄酮含量 1435mg/L，是赤霞珠原洒中黄酮含量 441.7mg/L的三倍，花色素苷含量山葡萄原酒比。
谁知道野生山葡萄怎么做葡萄酒 买葡萄选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。但是一定不要烂或者是青的葡萄。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。把采摘的野生山葡萄用清水洗净，然后放在阴凉处凉直葡萄表皮没有水滴为止。洗葡萄由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。在市场上购买酿酒桶，玻璃或者橡木桶最佳。经100度水消毒，此过程不要接触油渍。选择容器不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。捏好葡萄放进容器双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中。选用优质实用冰糖或白糖，其中冰糖最佳。再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖。不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖。因为糖是葡萄发酵的重要因素。加封保存将酒坛子密封。
怎么用野生的山葡萄泡白酒 山葡萄自治葡萄酒，把葡萄洗干净，滤干水，放在干净的容器里，用勺子碾碎，按照1；1的比例放入白糖。装在瓶子里，瓶子里不能有油，有水的杂质，装7-8成满。不能装的太满。否则发哮会溢出。白酒和葡萄的比例是2：1.一般温度在18-24-25度之间。温度太高也会起白沫。密封 30天后即成
家庭自制葡萄酒用野生山葡萄好吗？ 我觉得可以，关键是制造过程要把握好
这种是野生的山葡萄吗？能吃吗？
野生山葡萄泡酒有什么功效 1、葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用，尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人的效果更好。2、红葡萄酒美容养颜，抗衰老，因为酒中含量超强抗氧化剂。3、葡萄酒助消化作用。饮用葡萄酒后，如果胃中有60~100ml的葡萄酒，可以使胃液的形成量提高到120ml。扩展资料：葡萄酒精度高于啤酒而低于白酒。营养丰富，保健作用明显。有人认为，葡萄酒是最健康最卫生的饮料之一。它能调整新陈代谢的性能，促进血液循环，防止胆固醇增加。还具有利尿、激发肝功能和防止衰老的功效。也是医治心脏病的辅助剂，可预防坏血病、贫血、脚气病、消化不良和眼角膜炎等疾病。常饮葡葡酒患心脏病率减少，血脂和血管硬化降低。参考资料：葡萄酒-
