水煮草鱼怎么做好吃 做法一 1、将鱼杀好洗净,剁下头尾,片成鱼片,并把剩下的鱼水煮鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀,腌15分钟(头尾及鱼排另装盘,用同样的方法腌制);2、烧开一小锅水,将豆芽洗净后,放入开水中烫一下,捞入大盆中,按个人口味撒一点盐,备用;3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油,油热后,放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香,加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排,转大火,翻匀,加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量,继续翻炒片刻后,加一些热水,同时放盐和味精调味。待水开,保持大火,一片片将鱼片放入,用筷子拨散,3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中;4、另取一干净锅,倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小,以倒入大盆中时,把鱼和豆芽全部淹没为准,可以目测一下)。待油热后,关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒,用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注意火不可太大,以免炒糊;5、辣椒颜色快变时,立即关火,把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。做法之二水煮鱼准备: 1、将鱼头剁下,并从中分两半;2、将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开;...
煮猪蹄时放什么调料会好吃一些 答:用料:前猪脚600克调料:干红椒30克,蒜3克,姜3克,香叶3片,八角1个、桂皮1小段、油、盐、冰糖、老抽、酒各适量
水煮草鱼 水煮草鱼的做法,水煮草鱼怎么做请看步骤:1.配料全家福,既然有照片还是上图吧,不然对不起它们;因为鱼比较小,而且主角是鱼,所以洋葱半个~2.配料洗洗切切,生姜和大蒜...
煮猪蹄的做法 煮猪蹄的做法,天气渐渐的凉了,喝上一碗热气腾腾的,营养丰富的猪蹄汤,不仅能助人取暖,又能使人的胃口大开。寒风凛凛的季节,正是进补养身最佳时节,一锅让人垂涎欲滴的...
水煮草鱼 水煮草鱼的做法,水煮草鱼怎么做请看水煮草鱼的做法步骤图:
草鱼水煮怎么做才好吃? 主料:草鱼500克辅料:油3克、盐2克、味精1克水煮草鱼的做法: ①首先,把草鱼洗干净,把草鱼的头和尾巴放到锅里。②然后,翻个面加点盐和水。③最后,把草鱼煮熟。④加点味精,即可完成。
草鱼怎么煮汤呢 第一种:水煮草鱼【材料】草鱼,葱,姜,辣椒,花椒【做法】 1、鱼头、鱼尾切下。把鱼片成片,片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。2、加工调料吧:葱切段。姜分两半,一半切丝,一半切片,丝是做炒料,片是与鱼同煮的。辣椒要红红的才有感觉滴,而且它很辣。3、将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。4、另用一锅,将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香,倒入鱼锅内即成。第二种:草鱼冬瓜汤材料用料草鱼300克,冬瓜400克,香菜、葱、生姜、蒜、花生油、料酒、清汤、香油、精盐、味精各适量。做法 1、鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,两面划上十字花刀。冬瓜去皮、瓤,切成块。香菜洗净,切成段。葱、生姜、蒜均洗净,切成丝。2、锅上火,倒入花生油烧热,将鱼两面煎至微黄,烹入料酒,放入葱、姜、蒜丝煸炒,加清汤、冬瓜块,微火煮至鱼、瓜熟烂,加入精盐、味精、香菜段、香油推匀即成。
水煮草鱼片的做法 蒜 5粒 干辣椒 4个 鱼料包 一袋 黄豆芽 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 酱油 适量 淀粉 少量 方法/步骤 准备好新鲜的草鱼一条,调料包一袋。(搅拌中有水煮鱼所需的酱料,可以...
怎样炖草鱼好吃又简单 水煮草鱼的做法 主料草鱼鱼1500克辅料干辣椒30克大蒜2头胡椒粉1勺醋1勺花椒粉1勺泡姜20克花椒20克泡椒20克洋葱100克白糖1勺郫县豆瓣2勺料酒1勺生抽2勺蚝油1勺食盐1勺植物油适量水煮草鱼的做法 1. 草鱼一条,收拾洗净净切块,反复清洗干净后用料酒和盐腌制 2. 配料:干辣椒、胡椒粉、花椒面、花椒、大葱、大蒜、醋、泡姜、泡椒、白糖、料酒、郫县豆瓣、生抽、蚝油 3. 大葱切段、大蒜切片,泡椒、泡姜切末 4. 锅内下宽油,烧热后下入干花椒、大蒜、泡姜、泡海椒、郫县豆瓣炒香至油色红亮 5. 将鱼头先用勺子倒入盆中,铺上香葱加入适量鲜汤,下入鱼头和鱼片 6. 加料酒煮至颜色发白,调入盐、白糖和胡椒粉,边烧鱼边晃动锅,待鱼快熟时,调入酱油、香醋 7. 将鱼头先用勺子倒入盆中,铺上香葱 8. 再连鱼片和汤倒入盆中,撒上花椒粉、蒜末、葱段 9. 锅中放菜油(多些)油温高后关火迅速下人干辣椒和花椒,泼在鱼片上 10,完成烹饪技巧我们这一般都是用草鱼,看外地的很多都用白鲢或者花鲢做,味道也不错。
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