开一家咖啡馆需要多少钱？ 像星巴克那种快餐型的或者上岛那种商务型的。我主要想做星巴克。 开在商场里 上岛那种得个3 5百万 星巴克估计也差不多了吧 但是如果开商场里还得是星巴克 其实如果你的地理位置好客流多 就不一定非得开这种店 开那种休闲的咖啡奶茶店带点吃的利润也是不小的
什么是快休闲餐厅？ 快休闲餐厅是介于快餐和全服务餐厅之间的一类风格餐厅。这类餐厅一般会将全服务餐厅的高品质食材与服务与快餐管理方式结合，对于消费者来讲，这意味着他们无需在“便宜方便”与“美味健康”之间做出抉择。因此，结合众多优势和特点的快休闲更适合当代快节奏的城市生活。Shake Shack汉堡就是其中典型的代表。Shake Shack汉堡的创始人Danny Meye是米其林餐厅和高级酒店的经营者。即使是简单的汉堡，Shake Shack也把米其林餐厅的经营经验经营经验注入其中—在食材方面十分讲究。据官方宣称，Shake Shack采用 100%未用抗生素的安格斯牛肉，有机蔬菜、冰淇淋和牛奶也都是“绿色食品”。甚至在门店内也使用了大量看起来环保的绿色和白色，门外还设置了星巴克式的露天餐桌，要做“看起来就很健康的汉堡”。勺子课堂曾详细介绍过这个品牌，有兴趣的朋友可以了解一下。
星巴克为什么横着排队？ 帮人创业、开店的邦主回答你这个问题，其实这个问题已经有人在网上发过文章了，这里邦主就简介的总结一下。星巴克定位优雅舒适的消费环境，以休闲为主，横着排队能够让顾客看到商品价表、产品，视线不会被遮挡，降低顾客的焦躁感。而竖着排队的话，只能看到前面人的人头长队，看不到柜台人员，让顾客焦躁。其一，星巴克的员工作业吧台是横向流水线，让做咖啡和给咖啡的员工有活动空间，也能让顾客看到他们制作咖啡的过程，不仅增加顾客的体验感，也能提高工作流程。其二，横向的陈立，便于顾客看货，提高自助服务，降低劳动成本，而且一边排队一边取咖啡出去，避免拥堵。反之，麦当劳是快餐，竖着长排队让顾客感到热闹、快节奏的氛围。也减少服务员的走动空间，节省时间，提高效率。
