谁有知道更多的合川桃片的资料啊？ 合川，地处重庆西北部，距重庆主城区58km，东接江北县、华蓥市，南接北碚区、壁山县，西南靠铜梁县，西北毗邻蓬溪县、潼南县，北界武胜县，东北与岳池县接壤。嘉陵江、涪江。
买了一盒荣记三民斋合川桃片放在火炉边，被烤的特别硬还能吃吗？ 这种桃片儿，被烤干后并没有发生本质上的变化，是完全可以吃的，并没有什么问题。
合川桃片的制作方法 1.选料：选大粒糯米，用罗筛掉杂质和碎米，用50～60℃的热水淘洗约10分钟，捞起沥去水分后，加盖捂20分钟即可摊开待用。2.炒米：将捂好的糯米，以油制过的河砂拌炒，火势要旺，每锅炒米1公斤，要求炒到糯米“跑面”时，快铲起锅，用罗筛去砂子即可。3.磨粉与回粉：将炒制的糯米用电磨磨成细粉，以90～100眼筛过筛。筛出的称为“火粉”，将“火粉”置于晾席上摊开吸水回潮，时间在3天以上，直到手捏粉子成团，不散垮即为回粉。夏季用回粉需加微火炒熟，冷却后方可使用。4.制搅糖：川白糖加水，按10∶3的比例放入锅里溶化煮沸后，以蛋清或豆浆提纯，除去杂质、糖泡子，加饴糖(数量为川白糖的5%)继续熬制，夏季熬至130℃左右，冬季熬至120℃左右，将糖水滴入冷水中能“成团”时，即起锅。起锅后边下化油边搅拌，直至糖油充分混合翻砂后，置于案板上冷却，用擀筒擀散成细糖粉，过筛后即可使用。5.制浆桃仁：精造漂白的核桃仁，切碎过筛，选出颗粒均匀的碎桃仁，以提糖水浆制，加蜜玫瑰、川白糖拌匀即可。6.拌合与装盆：将回粉与搅糖充分揉合后，分3层装盆，以1/3装底、面层，以2/3拌合浆桃仁放中层，3层都要使用“铜境”走平，最后捶紧，走平。7.炖糕：将装盆的糕坯置于。
吃过合川桃片、见过合川桃片的请点击进来，越多越好！谢谢！ 我是合川人，从小吃合川桃片<；br/>；1.谈不上多喜欢，可能是吃得太多的缘故2.我个人比较喜欢椒盐的，但外地的同学多数还是喜欢吃传统的香甜味3.我觉得合川桃片。
用荣记三民斋合川桃片和西红柿放在一块煮了，吃了会中毒吗？ 把他们放在一起煮了，当然是没有什么毒素产生的，所以说没有什么关系的，咱们吃了以后也是不会中毒的，放心吧，没有什么事儿。
什么是你童年里最美好最难忘的记忆？ 童年肯定不只有父母的责骂和学习吧，还有更多美好的记忆值得我们回味和思考，并且从中汲取力量。分享你童…
最好吃过或回做合川桃片的人来看看？就是我现在在桃片厂邓糕我想了解一下合川桃片的历史，是谁发明的，还有他的照片吗？br/>；还有就是怎么才可以？
合川桃片是由什么主成的？ 原料配方搅糖23.75公斤 川白糖1.4公斤 面粉0.25公斤 糕粉18.75公斤 蜜玫瑰0.5公斤 提糖1.25公斤 浆核桃仁9.5公斤制作方法1.选料：选大粒糯米，用罗筛掉杂质。
有会做合川桃片的吗？ 1.生产工艺流程：（见右图）生产工艺2.生产操作要点：（1）捂料：精选保护区生产的优质大粒糯米，用热水（50℃至60℃）淘洗约10分钟，捞起沥去水分，加盖捂20分钟后，摊开待用。（2）炒米：将捂好的糯米，以油制过的保护区嘉陵江、涪江、渠江河道所产的河砂旺火拌炒，炒至糯米熟透时，快铲起锅，用箩筛筛去砂子即可。（3）磨粉与回粉：将炒制好的糯米磨成细粉，以120目过筛（软片）或90至100目过筛（脆片）。筛出的细粉置于晾席上摊开自然吸水回潮发酵（气温在10℃至20℃，相对湿度在75%至85%），时间在3天以上，直到手捏粉子成团，不散垮即为回粉。（4）制搅糖：白砂糖加水，按10：3比例放入锅里溶化煮沸后，以蛋清或豆浆提纯，除去杂质、糖泡子，加白砂糖的5%饴糖继续熬制，夏季熬至125℃至135℃，冬季熬至115℃至125℃，取出过滤，滤糖液经搅拌冷却，出现翻砂时，加入10%的芝麻油继续搅拌，直至糖油充分混合翻砂后，置于案板上冷却，用擀筒擀散成细糖粉，过筛后即可使用。（5）制蜜玫瑰：将采摘的玫瑰鲜花去蒂，手工搓揉，压榨去水至得率为20%至30%，按去水玫瑰花与白砂糖1：1的比例混合均匀，装坛，压紧，封坛口，在室温下放置1年，即可用。（6）拌合与装盆：将。
过期一个月的合川桃片能吃？ 最好是别吃，必经过期好长时间了
