嫩豆腐怎么做视频教程 生产方法嫩豆腐的生2113产方法如5261下所示：备料：取上等大豆20kg，清水淘4102洗去除尘土、砂石等杂质；浸泡1653：在大豆中加入清水，水面超过大豆一指长或更高为准，浸泡5个小时左右，此时大豆吸水后变得胀大，呈现嫩黄色。研豆：浸泡好的大豆放入石磨中，并连续加入清水研磨，成糊状；煮浆：磨后的豆糊放入锅中煮沸，此时要注意锅底要不断搅拌；过滤：用细小孔纱布将煮好的豆浆过滤，去除其中的豆渣；点豆腐：在豆浆中加入卤水并不停搅拌，至豆腐凝固，放置约15分钟；成型：将豆腐脑倒于模具中，并挤压出其中的水分，放置15分钟；成品：去掉模具，嫩豆腐即做好可以食用了。嫩豆腐折叠编辑本段营养价值1.嫩豆腐等豆制品中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2.嫩豆腐含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.嫩豆腐含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。在骨骼中，钙以无机盐的形式分布存在，是构成人骨骼的主要成份，造成骨质疏松的主要原因就是钙的缺乏，豆制品含有丰富的钙及一定量。
豆腐的制作方法，可以自己在家做的点豆腐，豆腐是一种我国的传统美食食材。豆腐的营养价值高，容易被人体消化和吸收，虽然是饭桌上的简单食材很受大家青睐。。
用内酯怎么做豆腐---做豆腐的详细图解 用内酯怎么做豆腐-做豆腐的详细图解，以前用白醋点豆腐，一直也比较成功，只是美中不足的是做出来的豆腐总是比较老，今天改用内酯点豆腐，做出来特别好，老嫩合适，特别适合。
