下图是两位同学制作果酒和果醋时使用的装置。同学甲用A(带盖的瓶子)装置制葡萄酒， (1)无核膜(或无核膜包被的细胞核或无成形的细胞核)兼性厌氧型、需氧型(2)制酒阶段的后期，酵母菌无氧呼吸会产生大量气体，如不及时放出会把瓶子涨破，不打开瓶盖是为了防止。
清洗有血渍.奶渍的衣服时，最好选用 A．蛋白酶洗衣粉 B．普通洗衣粉 C．纤维素。 A
酵母菌、乳酸菌、醋酸菌和谷氨酸棒状杆菌的异化作用类型依次是（ ）①需氧型 ②厌氧型 ③兼性厌氧型 （1）酵母菌既能进行有氧呼吸，也能进行无氧呼吸，因此其异化作用类型为复③兼性厌氧型；（2）乳酸菌只能进行无氧呼吸，因此其异化作用制类型为②厌氧型；（3）醋酸菌是嗜氧菌，因此其异化作用类型为①需氧型；（4）谷氨酸棒状杆菌是一种厌氧细菌，在无氧条件下，能将葡萄糖和含氮物质合zhidao成为谷氨酸，因此其异化作用类型为②厌氧型．故选：C．
下图简单表示了葡萄酒的酿制过程，请据图回答：（1)葡萄酒的酿制原理是先通气进行______，以增加酵母菌的数量， (1)有氧呼吸 ；nbsp；发酵(2)由于发酵时糖被消耗，产生酒精和CO2，酒精的密度比糖水低(3)B
人类利用微生物发酵制作果酒、果醋的历史源远流长．请回答下列问题（1）果酒的制作离不开酵母菌，果醋的 （1）酵母菌是真核生物，其代谢类型是异养兼性厌氧型；醋酸菌是原核生物，其代谢类型是异养需氧型．原核生物和真核生物在细胞结构上的主要区别是前者具有核膜包围的细胞核。
下列关于接种时应注意的事项，全部正确的是 ( ) ①接种室要消毒 ②无菌操作 ③。 D
B．兼性厌氧型、厌氧型、需氧型、厌氧型 果酒制作利用的酵母菌，酵母菌的异化作用类型为兼性厌氧型；果醋制作利用的是醋酸菌，醋酸菌的异化作用类型为需氧型；腐乳制作主要利用的是毛霉，毛霉的异化作用类型为需氧型；泡菜制作利用的是乳酸菌，乳酸菌的异化作用类型为厌氧型．故选：C．
