西安哪家汉中热米皮好 1.汉中热米皮 地址：体育场北路西口2.小老三热米皮(西一路店)地址：新城区 西一路西段3.小老三热米皮地址：友谊西路46号(近交警支队雁塔大队)4.汉中一绝杨家热凉皮地址：红专南路邮电十所边5.汉中槟豆热面皮地址：长安西路路北长丰园小区6.汉中老肖家地址：红专南路(近邮电学院北门)
汉中面皮vs西安凉皮哪个更好吃？ 汉中凉皮2113应该叫做汉中热米皮，现5261蒸现调现吃，带着刚出4102锅的温度，调上颗粒大1653细片状的油泼辣子，比之西安秦镇凉皮更宽更薄更软瓤，口感更糯，又因为汉中在地理上靠近四川，所以不可避免地被川人口味影响，造成了汉中热米皮以辣为主麻为辅的独特味道。那么哪里的凉皮更出名呢？西安凉皮就去户县秦镇吧，西安绝大部分的凉皮制作秘方就出自那里，整条街都是凉皮卖家，还兼带收徒，据不完全统计，从这里走出的凉皮技术在全国范围来说也是首屈一指的。这样看来汉中热米皮就显得小众一些了，但是不能就此否定它作为一道地方美食的实力，如果你去汉中一定要尝一尝，绝对不会让你失望的。西安秦镇凉皮和汉中凉皮都属于米皮，就是用米浆蒸的，最大不同点就是一个是放凉了吃，一个是现蒸现吃，辣椒方面，秦镇用的是细辣椒面，主要是烫成辣子油，看不见辣椒面，热米皮用的粗辣椒面西安凉皮的口感里就没有“麻”的味觉感受，更加突出香辣，秘诀就是那盆红亮的油泼辣子，据说光里边的佐料就有十几种，每家都大致相同却又略有调整，这是凉皮的核心秘密，秘而不宣的东西。而且相对汉中热米皮来说，西安凉皮多了特殊调制的蒜醋汁水，所以西安凉皮吃起来会有些许的蒜。
汉中哪家米皮最好吃？ 100个食客有100种答案，哪家好吃，还是真的不好说，只能稍微分享一下我知道和听说的（只限于汉台区，其他地方真心不知道，欢迎补充）。1.张民富面皮。位于东大街古汉台斜对面，这家店大家应该都知道。2.铺镇麻辣香面皮。位于东大街张民富面皮旁边，这家的味道我是比较喜欢的，又麻又辣。3.一品飘香。位于饮马池小吃城，每天晚上都是爆满的，味道不言而喻。4.黄家面皮。位于西环路与西大街十字路口，个人比较喜欢他们家的味道。5.周家大辣椒面皮。位于魅力之城四中附近，这家在西安有分店，在西安经常吃这家。6.绝味面皮（我也不记得是味绝还是绝味了）。位于聚春巷中段，值得一试。7.邓慧民面皮。店很多，位置靠你们自己去发掘，比较欣赏的就是有黑米面皮，最不能理解的就是每次切一张面皮总要扣留一点面皮出来。8.舒家营谷邵路口有一家面皮店，名字我是真的不知道，据说很好吃，没去吃过。先就这么多了，欢迎各位补充，毕竟汉中面皮店实在太多了。
汉中热米皮，吃习惯了。一顿不吃心里慌：-热米皮，凉皮，汉中，好吃：西安凉皮和汉中热米皮，哪个好吃？
西安的秦镇米皮与汉中米皮有什么区别？ 我是地道的汉中人，汉中各县的面皮我都吃过，有槟豆面皮，有苕粉面皮，有3成面粉7成米浆合在一起蒸的面皮，但味道都是香，辣，软，滑。只是米浆中加入的各种材质不同而已。配菜上就是，有芹菜加豆芽，有红萝卜丝加菠菜，也有土豆丝加上豆芽的，也有单纯用豆芽的，估计嫌麻烦。调料上汉中面皮特讲究，有小茴香，香叶，大料，砂仁等加味精，鸡精熬制的调料汁；辣椒油的熬制，有苦豆，草果，肉桂，胡椒，丁香，白芷等十几味调料配制成粉，和两种以上的辣椒面，在一起用菜子油慢火熬制。所以汉中面皮调料工艺复杂细致，在味道上要胜一筹。外形上讲究，一白二红三绿。因为汉中面皮大多热着吃，在春夏大多凉着吃，凉吃时和秦镇米皮外形上差不多，口味上没秦镇的酸，但配菜上比较讲究与时令蔬菜的打配，比如冬天，豆芽配菠菜，春夏土豆丝，包包菜丝与豆芽也配，秋天芹菜丝，胡萝卜丝配豆芽等。秦镇米皮，来西安吃了几次以后，也吃上瘾了。秦镇米皮，是凉吃法。外形洁白细致，刀切的粗细均匀，韧性与汉中面皮比稍差，但劲道有弹劲，配菜上，没汉中的丰富，基本就是豆芽菜。味道上深沉而酸爽的辣味，让人印象深刻，给人更精细的感觉，没有汉中面皮的粗犷和热情似火，汉中面皮辣椒皮，。
西安凉皮和汉中热米皮，哪个好吃？ 这个问题很难有定论，西安凉皮和汉中热米皮都是极具地域文化的特色美食。俗话说百人百味，即就是同一个地方的没事放在一起，由于每个人生活习惯、口味的不同，很难在一定程度上分出高下，一百个人心目中有一百个自己认为的最佳美食。西安凉皮和汉中热米皮本人都爱吃，爱吃西安凉皮是因为它的弹牙爽口，爱吃汉中热米皮是因为它的软糯香辣。西安凉皮清凉爽口，在炎热的夏天吃上一口清爽宜人，在配上冰峰肉夹馍，在酷暑难耐的夏天顿觉一丝的凉意。汉中热米皮在寒冷的冬天尤为好吃，在寒风凛冽、冰天雪地的时日吃一碗热气腾腾的热米皮，再加上它独有的干辣子，顿觉热汗淋漓，浑身的舒服。如果硬要说那个更好吃，只能说因人而异，各有千秋。
西安凉皮和汉中热米皮，哪个好吃？ 我从小生长在汉中，每天免不了要吃一碗面皮，（米皮）我们本地人叫面皮。我记得小时候到我姨那去玩、走亲戚，我姨姨都会给我们蒸面皮吃。感觉那个味道又清爽，又辣、又香，又好吃。再配上一碗菜豆腐，真是地地道道的家乡味，米皮也是我们汉中人的家常便饭。首先光调料都有12种，汉中米皮以香辣为主，搭配上豆芽，红萝卜丝真是色香味俱全。我走了全国很多地方，到处都有我们汉中米皮的身影。秦镇米皮也很好以酸爽为主，只不过地方不同，一个关中平原；一个是 秦岭以南。口味不一样，总之各有特色，我还是喜欢汉中米皮。
西安凉皮和汉中凉皮调味有什么区别？ 陕西凉皮的种类很多，做法也不同，而在西安最有名的凉皮叫秦镇米皮，历史悠久，一直流传至今。当然翻过秦岭来到汉中，米皮是当地的名吃，下面两张图直观的可以看出西安米皮和汉中米皮的区别。西安秦镇米皮汉中米皮一、做法的不同西安米皮口感劲道，是用大米磨成米浆，凌晨开始制作，铁盘里刷上菜籽油，米浆舀在铁盘里，旋转摊匀，然后放在装满开水的大铁锅内，蒸4~5分钟即可，蒸好的米皮落在一起，自然冷却，用大刀切成4到5毫米宽的条。而汉中米皮原材料也是大米，蒸笼铺上笼布，然后把磨好的米浆倒在蒸笼里，蒸5分钟取出，切成宽条或菱形片放上汤料即可食用。二、调料的区别西安米皮调料是用蒜汁和香醋凉开水勾兑成汤汁，辣椒面里放十几种大料浇上热油炸香，撒上芝麻，吃的时候浇上蒜水和辣子油调匀，好吃又美味。汉中米皮调料的制作是用清水和大料酱油熬制成汤汁，选用粗辣椒面和菜籽油炸香，取适量刚出锅的热米皮浇上汤汁和辣椒，香辣可口。三、地域的差异汉中在陕西的南边，和四川交界，口味主要以辣为主，麻为辅，当地人喜欢吃热米皮配菜豆腐汤。而在古都西安属于西北，当地人喜欢重口味，适中于麻辣，调料偏重蒜味，肉夹馍配米皮。
