四川砂锅米线中，最后放的一种豆腐干做的酱料怎么做啊 不知
砂锅米线里面放的块状的底料是怎么做的 你说的这种，其实就跟超市卖的火锅底料差不多！你去超市可以看看，一般都有卖什么，米线料啊，烩面料啊或者海鲜面料啊！至于怎么做，可以告诉你，没家的米线店的底料都可能。
砂锅米线都需要放入什么调料啊？ 一般放入盐、油、味精/鸡精等即可，因为砂锅米线中会加入各种配菜，所以调料尽量简单，避免掩盖食材的味道。下面介绍做法：准备材料：西红柿半个、豆腐适量、干贝一撮、虾四五只、绿叶菜几片/几页、米线适量、花椒油、味精、盐制作步骤：1、砂锅锅底擦净，无水状态下倒入薄薄一层油，放入半个切块的西红柿翻炒，至出汁状态如图。不要担心西红柿会让汤汁味道变得偏西红柿味，只放半个不仅不会影响口味，而且会让汤汁更鲜。2、此时放入提前泡好的米线3、放入提前泡好的干贝4、放入提前去了虾线并且洗净的虾5、放入洗净的绿叶菜（任何绿叶菜都可以），加入适量的水。注意，加料的过程里，一直都是最小火。6、加入切片的豆腐。7、一直是最小火煮，不盖砂锅盖子。8、到米线可以用筷子夹断的时候，撒一撮味精（一定要少），放一撮盐，这锅三鲜砂锅米线就可以出锅了。
西安砂锅米线里放的有豆腐块的酱料是什么？ 用料 郫县豆瓣 鲜辣片 甜面酱 胡椒粉 花椒粉 豆干 肉丁 米线肉酱的做法 热锅凉油，倒入切成小丁的豆干，炒至表皮有泡泡出现，用铲子按按是干干的感觉，就可以把豆干盛出来备用了。肉丁炒至断生即可。（最好再有一点肥点的肉馅）锅中倒油，放入郫县豆瓣，中小火炒出红油，再放入鲜辣片，煸炒一会。再放入肉丁，此时要开大火不停翻炒，炒出郫县豆瓣，辣片，肉丁中的水分。炒至锅中的油泡泡，由大的鱼眼泡变成小而密集的时候，基本上水分就炒的差不多了。（或者锅中的油看起来比之前清亮，也就可以了。倒入最开始炒好的豆干，放入胡椒粉，花椒粉，再翻炒3—5分钟。使其混合均匀。最好加入少许甜面酱，翻炒拌匀。给肉酱增加酱香。放入容器中至凉，移入冰箱冷藏室，可放置半年不坏。1、从放入肉丁开始，一定要全程不断翻搅，不然糊锅粘锅就麻烦了。2、肉丁最好2/3手切，能吃出真材实料，1/3用稍肥点的肉馅，可以出一部分油。3、炒郫县豆瓣时，一定要多放油。其一，可以减少粘锅糊锅的现象出现；其二，油多了可以用筛网过滤，另外用瓶子装起来，也就是红油。以后炒菜，拌面，火锅都可以用的。4、再取用时，一定要用无油无水的勺子。5、不要怕豆干炒的太干，其实也是去掉豆干中的水份。
麻辣米线里面的豆腐干怎么炒有谁能告诉我？
我吃重庆和四川人做的米线和砂锅里面加一种豆腐干酱，那是怎么做的？ 你好，我们家经常做豆干酱，除了可以放人米线中，还可以放入面条或者米饭中，特别好吃下饭。第一，食材明细熏干 三块、姜末、蒜末、料酒、甜面酱、生抽、白糖、味精，喜欢麻辣的加点辣椒粉第二，制作方法1.准备熏干适量。2.先把熏干切成薄三角形备用，姜和蒜都分别 切成末。3.热锅下油。4.爆香姜蒜末。5.接着放入豆干，辣椒粉翻炒一下。6.淋入适量的料酒，放入 适量 的生抽调色。7.接着放入甜面酱翻炒一会，让豆干包裹住酱汁。接着放入一点白糖。8.最后加入适量的水焖煮一会，等汁水收的差不多是加入味精调味。9.等汁水收的差不多是加入味精调味。美味的豆干酱就做好了。这里山山爱厨房，一个爱分享的美食博主，每天都会在头条分享美食的制作方法和烹饪技巧，喜欢我的原创作品，记得点赞，转发和关注哦，您的支持是我最大的动力，感谢您的观看！
西安砂锅米线里放的有豆腐块的酱料是什么
麻辣豆干是怎么做的呀？ 配 料：方豆干 1200公克辣椒 2根大溪豆干卤包 1包酱油 200cc冰糖 3大匙油 2大匙－·操 作：1.将卤包、水100㏄、酱油、冰糖、油、辣椒放入锅子中，。
四川米线里的那种豆腐干是怎么做的？ 准备的材2113料：豆腐干两块约240g、郫县豆瓣或火锅底料526170g、油100g。豆腐干做法1、将菜场买来4102豆腐干切1653小块，白的黄的都可以。2、准备好郫县豆瓣（用自己喜欢的火锅底料也可以）。3、锅中放入100g油，五成热的时候，中火下将豆干翻炒3分钟左右。4、豆干变黄变硬了以后，就可以加入郫县豆瓣或者底料，再继续翻炒两分钟左右（这一步可以自己选择豆干的软硬度），喜欢吃硬的可以加长炒制时间。5、最后将炒好的豆干用碟子盛装出锅！四川米线里的那种豆腐干就制作完成了。6、平时煮米线的时候，可以加上一大勺豆腐干，真的特别好吃。
