肉粽子的肉怎么腌制，端午节必须吃粽子，最近很多朋友咨询关于肉粽子的肉怎么腌制的问题，今天的这篇经验就来聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友。
包粽子的猪肉馅是用什么腌的？ 那叫粽酱，好像南宁才有的，专门配做粽子的，到了桂北粽子多是放板栗之类的馅料，就不放粽酱了。粽酱的成分我不知道，只是老妈包粽子的时候闻着觉得甜甜的。我家包的就是传统的南宁绿豆猪肉粽。
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肉粽子的肉怎么腌制，粽子的做法根据各地风俗口味各有不同，这里介绍一种常见的肉粽的做法
包粽子的肉怎么腌制，端午节期间，包粽子的肉一定要腌制一下才会好吃，那么这个肉要怎么腌制呢？下面小编就详细讲一下步骤，供大家参考。
肉粽子的肉怎么腌制 具体2113做法如下：用料：圆糯米4斤、五花肉5261800克、咸蛋黄20克、老抽、4102生抽、蚝油、糖、盐、生姜、香葱（各适1653量）1、首先先把圆糯米泡到能用手碾碎，大概泡5小时左右，天气热记得中途换水。2、然后把800g的五花肉切块；咸蛋黄对半切开。3、在五花肉里放两勺老抽、两勺生抽、一勺耗油、小半勺糖、适量盐、香葱和姜丝抓匀。4、抓匀后放袋子里密封，然后放冰箱冷藏腌制8小时以上入味。5、在泡好的大米里放一勺生抽、两勺老抽、半勺糖、适量盐，搅拌均匀。6、搅拌均匀后，放冰箱冷藏腌制5小时左右入味。7、先放一层糯米，再放咸蛋黄和五花肉，最后再填满糯米。8、糯米不要太满，留一点空间，把另一端的粽叶盖过来按紧。9、盖住后按紧粽叶的两边，把收尾处对折过来。10、最后把粽子用棉线缠紧，粽子就包好了。11、水没过粽子，高压锅上气后开始计时，压45分钟就可以了。12、吃不完的可以冷冻起来，吃的时候蒸就可以了。
粽子肉怎么腌才好吃，一年一度的端午节快到了，又到了包粽子的时候。以前自己没有包过粽子，今年提前练习练习，熟悉熟悉过程，粽子用糯米和五花肉搭配，就叫：“糯米肉粽子。
糯米猪肉粽子的做法和包法 糯米猪肉粽子材料糯米900克，去皮绿豆700克，五花肉400克，带皮花生300克，虾米2把，香菇8朵，咸蛋黄6-8个，酱油、糖、盐、五香粉、料酒适量，粽叶、棕绳适量做法1.绿豆要提早一天泡好；五花肉切小块，用盐、糖、五香粉、酱油、料酒提早一天腌好；糯米提早5，6个小时泡好后，滤掉水，用一点点生油和盐拌匀，放一旁；粽叶煮一下，然后抹干；香菇去蒂，切条。2.然后按顺序，铺一片粽叶在桌子上，先放一层糯米在中间，然后放一层绿豆，接着把五花肉、虾米、咸蛋黄、香菇、花生放在绿豆上面。接着再铺一层绿豆、一层糯米。3.如果粽叶够大，可以用一片粽叶把粽子包起来，先把两面折起来，成条状，然后再上下对折，把粽子包起来。手上稍微用点力，把粽子压紧，然后用绳子捆好。4.烧一大锅水，水开的时候，放粽子下去，大火煮1-1.5小时，就可以拿出来吃了。请慢慢享受美味的粽子吧。
