新手炸速冻春卷
炸鸡柳应该怎么做？ 很多的小孩子都特别喜欢吃炸鸡柳，在学校周围也会有很多的小摊贩专门售卖炸鸡柳，放学以后在小摊贩周围就会围满了小孩子。如果家里有小孩很喜欢吃炸鸡柳，不如学习一下炸鸡柳的做法自己在家做，因为外面小摊贩售卖的炸鸡柳不能够确定材料是否安全卫生，也无法知道所用的油是否是地沟油。为了孩子的身体健康着想，学习一下炸鸡柳的方法，自己在家做给孩子吃要更好。自己在家怎么样才能够做出香香脆脆的炸鸡柳呢？下面就来教给大家炸鸡柳的秘方吧，炸鸡柳时，掌握这个秘诀，炸出的鸡柳又酥又脆，关键自己做更卫生。第一步，准备材料。做炸鸡柳需要准备的材料有鸡胸肉。需要准备的配料有鸡蛋、干淀粉、炸粉、生姜和大葱。需要准备的调味料有生抽、料酒、食盐、白糖和胡椒粉。第二步，处理鸡胸肉。在菜市场购买了新鲜的鸡胸肉以后，用流动的清水把鸡胸肉清洗干净，然后把鸡胸肉切成条状，注意尽量切的大块一些，别切得太小块了，不然炸出来的鸡柳口感不怎么好。鸡胸肉装进碗里面，放入大葱段、生姜片，然后加入生抽、盐、料酒和白糖，带上一次性手套抓匀，让鸡胸肉能够充分的吸收调味料，确保鸡胸肉入味。第三步，裹粉。鸡胸肉腌制十分钟，时间到了以后取出三个碗，第一个碗装干。
自己炸的薯条是软的，这是什么原因？怎么做才是脆的？ 如果炸的薯条是软趴趴的，那么肯定是没把握好细节，例如：①油炸的时间和温度，②没有二次复炸，③前期土豆处理错误。我不知道提问者是在哪个环节出错了，只好把具体操作从头到尾说一遍。按照步骤进行，做好的薯条外皮金黄酥脆，内嫩而扎实，就算冷了也保持着一定的脆度，保证比麦当劳、肯德基都好。为什么敢这么信誓旦旦？因为我不要脸啊！但所说的每一步都是经验之谈，碾转多次得出的最终结果，只为了那最完美的薯条！1、选土豆要尽量个头大点，才好切、好看，先切成1cm的厚片，再切成宽为1cm，长度为6cm的条状。记住要切均匀点，油炸环节时能同时受热，避免出现有的炸好了，有的还没熟。2、之后浸泡冷水半个小时，期间换水一次，主要是去除多余的淀粉，油炸不粘连，其次油不浑浊，不用担心剩下的油怎么处理了。下面开始放大招了…3、准备一锅水烧开，能没过土豆条为准，放入两瓶盖的白醋，和2瓶盖的盐，煮三分钟左右。捞出时土豆刚熟，略带有点脆韧。讲到这里，可能有人疑惑了：“炸薯条为什么要煮？要加醋加盐？什么鬼？土豆先煮熟能减少油炸的时间，以及能使外表更容易酥脆，内芯紧实绵软。要是直接炸的话，成品是软趴趴的，感觉里面是空心的，一点都不好吃。然尔加醋有。
炸藕夹的面糊怎么调才能酥脆？
面包糠可以做哪些小吃？ 面包糠的用处很多啊！面包糠可以炸各种美味的油炸食品，比如：鸡柳，鸡排，鸡翅，鸡腿，鸡脚，虾，鱼，猪排，香酥鸡，土豆丸子，南瓜饼等等，用面包糠炸出来的食品色泽金黄，很有食欲，咬上一口香酥脆软，非常爽口，无论是从视觉上还是味觉上都很吸引人，老少皆宜！做法也极其简单，首先我们把要炸制的原料准备好（是肉类的话，建议先把肉切好放入调料，根据个人喜欢的口味来调）腌制过的肉类更方便入味，准备一碗面粉，一碗鸡蛋液，一碗面包糠，锅中倒油烧热，把要炸的肉裹上面粉，再蘸上鸡蛋液，最后裹上一层面包糠，放入油锅里小火慢炸，炸至表皮金黄即可捞出，方便又美味哦！
怎么炸出好吃的鸡柳，我们很多人都喜欢下班了去夜市买份炸鸡柳，又香又酥好吃极了，其实我们在家也可自己做，简单还实惠。
带鱼怎么炸才酥脆，带鱼肉厚刺少，营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。适合体虚之人如头晕、气短、乏力、营养不良者食用，对脾胃虚弱、。
面包糠可以做哪些小吃？ 面包糠可以与许多小吃搭配起来食用，一般都是油炸的食品，在外面包裹上一层面包糠，然后再放入油中炸一下，这样出来的效果更加酥脆好吃，我们常见的有以下几种。做法一，炸鸡腿。鸡腿清洗干净以后，打上两个花刀，然后放入盐，料酒，生抽，老抽，葱姜蒜，白糖进行腌制入味。鸡蛋打散做成鸡蛋液，把腌制好的鸡腿放入鸡蛋液中，裹上一层蛋液，然后在面包糠里打个滚，这样粘上薄薄的一层面包糠。油温七成热，放入鸡腿进行炸制，炸熟透以后捞出控干油摆盘即可食用。做法二，炸南瓜饼。南瓜去皮，切成薄片，放入锅中蒸至15分钟，取出来以后用擀面杖捣成碎泥，加入一勺白糖，一勺酵母，加入面粉搅拌一下，做成一个光滑的面团。面团醒发至两倍大，取出揉一下，揉成圆形，按压一下，做成小饼的形状。再均匀的沾上一层面包糠，醒发一下。锅里放入植物油，烧到七成热，放入南瓜饼，煎至两面金黄，捞出控油放入盘中即可食用。做法三，炸鸡柳。选择鸡胸脯肉清洗干净，切成细长条，放入盘中，加入生抽，料酒，盐，葱姜蒜，白糖进行腌制入味。腌好以后取出裹上一层淀粉，再裹上面包糠。放入七成热的油锅中炸熟，捞出控油即可。做法四，炸洋葱圈。把洋葱清洗一下，放在水中浸泡五分钟，取出。
炸鸡柳的腌料配方是什么？ 5斤鸡柳配方：材料：1、水3斤2、盐25克3、味精25克4、泡打粉25克5、小苏打20克6、鸡粉50克7、蒜粉50克（此处视频说错成葱粉，请注意）8、咖喱粉5克9、孜然20克10、芝麻适量11、十三香5克12、土豆淀粉70克13、鸡蛋清一个14、面包糠适量依次将上面1-11材料加入鸡柳种一起搅拌，最后倒入土豆淀粉70克（没有就用特味浓牌子裹粉，效果差一点），加入鸡蛋清一个，搅拌打散，腌制1-12个小时，腌制好了在进行最后一次搅拌，拿出来外面可裹面包糠、或者玉米淀粉都可以、裹好的鸡柳最好3小时内用完，最好用多少裹多少，《根据地方需求来选择面包糠还是玉米淀粉》炸60秒左右、我们现在也是按照这样的做法在做、特别好吃！注意：1、鸡粉和鸡精不能搞错了2、用泡打粉，不要用膨松剂3、用蛋清，不能用蛋黄4、用颗粒大一点的面包糠5、腌制时间不能超过14小时
炸鸡柳应该怎么做？ 说实话，我吃鸡柳并不多，因为是油炸食品，高热量，高脂肪，但是家里的小孩喜欢吃，所以我自己会在周末的时候做一点给孩子吃，担心外面吃的不卫生，也不是很放心，自己做材料上更靠谱，具体这种外卖的鸡柳是怎么炸出来的呢？把我的经验分享给你们，希望对你们有用！【酥炸鸡柳】~酥炸鸡柳，用的是鸡胸肉，软而不柴，又香又脆，极大的改观了我对鸡胸肉的印象，原来不是鸡胸肉不好吃，而是没有学会调味秘籍和美味的做法，从此以后，鸡胸肉成为孩子爱吃的零食之一！具体这样做：用料：鸡胸肉一块，鸡蛋一个，柠檬一个，欧芹少许，生粉少许，面包屑少许，番茄酱2勺，黑胡椒少许做法：鸡胸肉洗净后擦干水分切成条状切好后放入大碗中挤入新鲜的柠檬汁接着撒入少许盐和欧芹碎腌制一刻钟左右鸡蛋达成全蛋液状放入腌制过的鸡肉条全面浸泡到蛋液中5分钟左右泡好蛋液后放入生粉碗中滚一下接着在面包屑盘中再滚一圈每根肉条都滚好后放入干净的盘中备用锅中放宽油加热6成热时放入鸡肉条中火慢炸，用筷子拨动炸成金黄色，外皮脆黄时用爪篱捞出即可己动手做，从不会到会的过程里，你吃的不仅仅是美味，更多的会学习到不同料理的手法和调味，希望你们都能多下厨房，给自己和。
