做冰粉凉虾只能加石灰水才能凝固吗？ 你好，我是熙阳，谢谢邀请。做冰粉凉虾不一定要用到石灰水才能凝固。下面这篇图文就是最好的解释。首先熬制红糖水，要用那种块状红糖，不要超市卖的红糖粉。红糖，白糖，冰糖按4：1：1的比例加入适量清水熬制，熬到糖融化且有些微粘稠感时就可以了，晾凉待用。再准备一把大漏勺调浆：在大汤碗中倒入50克凉糕粉，再加入120克水，调成均匀浆状。熟化：在锅内先加入320克水烧开后再将调好的浆搅拌均匀后倒入，用大火加热熟化。在加热过程中，应不停搅拌，以防生锅。当米浆变为黏稠糊状后，改用小火继续加热五分钟至熟。事先已准备一个大汤碗，装大半碗纯净水（冰水更好），左手拿大漏勺，放在大汤碗上方，右手拿汤勺装熬好的米糊倒入漏勺，米糊会直接漏入汤碗中，米糊遇凉水马上凝固，一个个带小尾巴的凉虾就出现了哦！必要时可以用汤勺按压帮助米糊漏下去。凉虾做好后，舀去多余的水，留一部分水再冰箱冷藏。凉虾配上冰粉更好吃哦，浇上红糖水就可以吃了，真的是冰冰凉透心凉！小提示：用凉的白开水，冰水更佳，热的米糊遇到冷水（冰水）后就会凝固。当然有好多传统的作法是用石灰水的，那是大量制作的时候才用，在家里可以用以上方法。好了，喜欢熙阳的朋友们请关注、评论。如果。
超市里冲水即成的冰粉粉和用石灰水手工做的冰粉哪个好？ 手工冰粉加了石灰水，会有害健康吗？超市里的添加剂好像也不少啊。
做冰粉应放多少石灰水比例 用的是质量分数大约为0．1％—0．2％的氢氧化钙溶液 冰粉制作方法。配料：冰粉籽150g—200g，琼脂1．0g，白糖 500g，玫瑰蜜饯30g－50g，玫瑰或草莓香精5滴，柠檬酸、甜蜜素。
用纯凉水与凉开水做冰粉会影响质量吗？ 不会，你可以买瓶装的饮用水，这种纯凉水与凉开水的用途是一样的。你是用冰粉籽做的冰粉吧？如果是用冰粉粉做的冰粉，是要将清水烧开，然后倒入冰粉粉，要不停搅拌至融化的。
搓冰粉用的石灰是用凉水还是开水泡 1、一平勺石灰，200毫升水，矿泉百水瓶的话，就五分之二瓶的水，把石灰放到小碗里，把200毫升水倒进去充分搅拌，静置半小时以上，倒出上面澄清的水备用。2、还是那个小勺，量10勺冰粉籽（网商的说明书上说量7勺，但经我实验，量10勺比较合适），用纱布把冰粉籽扎起来。3、量2000毫升水（凉开水，需要提前准备，度把开水放凉），放到大盆里，扎好的冰粉籽问放到里面浸几分钟（这是我个人琢磨出来的方法，感觉更容易洗透，当然也或许是心理作用）。4、将包好冰粉籽的纱布袋放到盆里，像洗衣服一样揉搓，慢慢会出来粘液，当不再出来粘液时，停止揉搓，把纱布里的答冰粉籽取出来扔掉，也可以用来做面膜。这就是手搓冰粉专了，这道工序，可以戴手套操作，主要看个人习惯。5、搓出来的冰粉静置几分钟，等到小泡泡消失以后，把澄清的石灰水缓缓倒入冰粉里，一只手倒一只手搅，充分搅拌以后，放到保鲜盒里，静置一小时左右，就会凝固了，放到冰箱里，可以放三四天没问题，只要不化，都可以吃。也属可以放了石灰水以后，直接放冰箱。要吃的时候，从冰箱里拿出来，盛到小碗里，淋上糖汁，就可以开吃了。
搓冰粉用的石灰是用凉水还是开水泡 1、一平勺石灰，200毫升水，矿泉水瓶的话，就五分之二瓶的水，把石灰放到小碗里，把200毫升水倒进去充分搅拌，静置半小时以上，倒出上面澄清的水备用。。
烧鱼用开水还是冷水好？ 你好，很高兴回答你的提问！1.烧鱼用开水比较好！2.鱼要用沸水下锅，煮出来的鱼比较肉鲜汤更美！3.沸水下锅，能使鱼的表面受到高温，煮出来的鱼，形状更漂亮，更有美食感！从而保证鱼的完整性！4.如果冷水下锅，随着水温的升高，鱼肉变得更模糊！影响鱼肉的质量好口味！5.我这么久，还没有看见谁用冷水煮鱼的。希望不要用冷水去煮鱼！这是我给你的建议！谢谢邀请！
成都冰粉怎么做？成都冰粉，一个非常出名的小吃，尤其是这几年出现的糍粑冰粉，就陆陆续续的出现了很多冰粉店，甚至有很多的奶茶甜水店都会配备，小编在今年夏天也是品尝了不少的冰粉店。总体来说，那些连锁多家的品牌店铺吃起来的口感大部分都是现成的冰粉粉，直接勾兑即可，都会有现有的配比范围，然后放入冰箱冷藏即可制作完成，随后调好味即可。但感觉只能是在炎热的夏天体验一点各种口味的冰品而已，谈不上好吃，只有那几家手工制作的冰粉口感才是真正的绝美。在此，小编也分享一下手搓冰粉的制作：原料的准备：野生冰粉籽100克、凉白开水3000克、自来水2000克、石灰50克（量这么大啊小编？其实后面只取其冲泡沉静的石灰水）、红糖500克（最好是土红糖）、葡萄干、山楂片、炒熟的白芝麻、熟花生、糍粑颗粒等等各适量、细纱布一块。不锈钢盆一个或者小碗数个。制作具体流程：首先，将500克的白开水将石灰搅匀搅散，等待其自然沉静，待沉静好后，只取其石灰水250克待用。红糖用2000克的自来水熬制融化并有些粘稠即可。接着，冰粉籽放在2500克水里面进行浸泡十分钟，这样能够让冰粉籽更好的浸泡完全，这样能够为搓出冰粉籽做好准备，十分钟过后开始搓冰粉籽，如果觉得不太。
