如何评价湖南的米粉？ 感谢头条官方邀请，我结合自身的细微知识直接来回答一下这个问题。整体来说湖南米粉从形状上来说有两个大类：圆粉和切粉；从口味上来说分为两大主流：津市米粉，长沙米粉和郴州米粉，当然也有支流若干，例如怀化米粉、邵阳米粉、衡阳的米粉也相当的有名，不过在长沙只算支流。湖南的米粉是湖南人最喜欢的早餐之一。它易储存、味道鲜美，煮食方便，是很多湖南人念念不忘的家乡美食。随着现代社会人口迁移以及外出务工人员大批流动，湖南米粉也开始走向全国各地。我们先来说一说津市米粉，津市米粉统一战线是常德津市牛肉粉，据说常德津市牛肉粉是常德三绝之一.津市粉盖码一般分为肉丝、红烧肉、排骨、牛肉、牛杂、牛腩、，墨鱼几个大类，下的粉以圆粉为主，当然随着和谐社会的发展，大部分的粉店都备了切粉和面条。不清楚津市牛肉粉的汤是以什么为原材料，我觉得理论上应该是牛骨头，这样才牛到头。常德的津市米粉历史悠久，闻名三湘。早在清道貌岸然光年间，在津市就有了生产米粉的店坊，生产的米粉又细又长。长期以来，沅水、澧水流域的民众不论男女老幼，都喜欢食用米粉；外地来的客人，也以能品尝到津市的正宗米粉为一大乐事。津市米粉之所以倍受青睐，一者米粉洁白。
你心中“不得不品的湖南十大美食”有哪些？ 湖南是鱼米之乡，五谷丰登，六畜兴旺，食材充足。湖南菜又名湘菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，湘菜用料广泛，口味多变，油重色浓，讲究实惠。我因工作需要，跑遍湖南各地，尝尽三湘四水美食，留下深刻印象和难忘的回忆。祁阳墨鱼豆腐丝—发明于上世纪三十年代，祁阳十大碗之首，用水发墨鱼、水豆腐、瘦猪肉、鲜冬笋切细丝加工而成。东安鸡—发明于唐代，已有1200多年历史。用母鸡、米辣、生姜、米醋加工而成，香、甜、酸、辣、嫩、脆六味兼具。永州血鸭—杀鸭留血，用筷子搅动不让鸭血凝固，用鸭肉和鸭血、辣椒、生姜、蒜子加工而成，吃了上癔。新化三合汤—用牛肉、牛肚、牛血、干红辣椒、山胡椒油加工而成，汤鲜色红，味道奇异。邵阳猪血丸子—发明于清代康熙年间，用豆腐、猪血、肉末、鸡蛋、辣椒粉搅拌，做成馒头状，先晒几天，然后燃烧锯木屑、谷壳熏烤。猪血丸子色、香、味俱佳，腊辣可口。怀化牛头晏—用整牛头配作料加工而成，连锅一起上桌，配以泡红辣、腊肉、蒿子巴巴等，用刀子割头牛肉食用。“牛头晏”看起来吓人，吃起来十分鲜美，每块肉都鲜嫩湿润。肥而不腻。湘西酸肉—将猪肉煮成六成熟，用玉米粉、精盐、胡椒粉拌匀，放置密封罐腌制15天以上，让肉变酸。。
湘菜自古以来都是这么重口吗？油大盐大辣椒多，经常吃不会伤害身体吗？ 总觉得古代湘菜不会是这样吧，难道湖南人天天这样吃也不会伤身体吗？
魔芋吃下去可以消化吗？ 我在（http：// moyucy.com ）中看到了许多关于魔芋的介绍，魔芋是很好的食物，帮助消化，也随处可以买到，挺方便的。1.减肥 魔芋食品不仅味道鲜美，口感宜人，而且有减肥。
