豆腐都可以和什么一起炖汤呢？ 淡水鱼类，如鲫鱼、扁鱼、黑鱼、青鱼头等；肉类：猪肉、牛肉，搭配大蒜末、香菜末。蔬菜类：番茄、丝瓜、鸡毛菜、紫菜、海带等，搭配鸡蛋；菌菇类：香菇、蘑菇、平菇、金针菇等，搭配瘦猪肉、火腿。常炖的是鲫鱼豆腐汤，鱼头豆腐汤，海带豆腐汤，平菇豆腐。鲫鱼豆腐汤（选用普通的嫩豆腐，在鲫鱼汤出锅前五分钟加入同炖）平菇炖豆腐（选用老豆腐，豆腐切厚片洒点盐，用油“最好是菜籽油或熟猪油，一般色拉油很难看出效果”将豆腐煎至两面金黄出锅备用，锅里的余油将平菇炒熟，加入少许熟猪肉片，少许开水和煎好的豆腐同炖至汤汁浓稠，加入少许大蒜段即可出锅）
什么豆腐炖汤好 豆腐分老豆腐和嫩豆腐，做汤还是嫩豆腐好些，因为追求滑嫩吗。豆腐豆腐当然是豆子做的啦，不是豆子做的就不是真豆腐了。
豆腐做汤用什么搭配好喝？ 豆腐可以说是家家户户餐桌上的常见食材，也是最平民化和大众化的食材，价钱不贵而且营养丰富。我家里一周最少要买上两次豆腐，豆腐汤也是秋冬季常喝的。豆腐因为本身不易入味，而且比较寡淡，所以我觉得用豆腐来做汤，要想好喝，必须要满足这三个条件：荤素要搭配好要用特别鲜或炖煮后能出浓汤，并且无异味的食材搭配可以勾点芡，让豆腐汤看上去厚重一些豆腐做汤用什么搭配好喝因为居住在海边，所以我认为豆腐的最佳搭档，那么一定非海鲜莫属。就来给大家介绍两道美味的海鲜豆腐汤：一，【海蛎子豆腐汤】【主料】海蛎子，老豆腐，紫菜【配料】葱花，香菜，鸡蛋一个【调料】盐，胡椒粉，水淀粉【做法】豆腐切成小丁，加入沸水锅中焯烫一下，以去除豆腥味。新鲜的海蛎子用原汤洗净备用。锅中入油，爆香葱花后添汤，加入烫好的豆腐丁。用大火煮开，撇去表层的浮沫。海蛎子加入汤中，淋入水淀粉不停的搅拌。使汤汁达到自己喜欢的浓稠度，加入打散的鸡蛋，加入几片撕碎的即食紫菜，加盐和胡椒粉调味，撒葱花、香菜即可出锅。【美味小贴士】因为家里比较喜欢吃老豆腐，所以选用的是老豆腐。如果喜欢吃嫩豆腐的口感，加嫩豆腐也是不错的选择，有喝豆腐脑的感觉。这道汤如果喜欢。
豆腐炖什么汤？ 淡水鱼类，如鲫鱼、扁鱼、黑鱼、青鱼头等；肉类：猪肉、牛肉，搭配大蒜末、香菜末。蔬菜类：番茄、丝瓜、鸡毛菜、紫菜、海带等，搭配鸡蛋；菌菇类：香菇、蘑菇、平菇、金针菇等，搭配瘦猪肉、火腿。常炖的是鲫鱼豆腐汤，鱼头豆腐汤，海带豆腐汤，平菇豆腐。鲫鱼豆腐汤（选用普通的嫩豆腐，在鲫鱼汤出锅前五分钟加入同炖）平菇炖豆腐（选用老豆腐，豆腐切厚片洒点盐，用油“最好是菜籽油或熟猪油，一般色拉油很难看出效果”将豆腐煎至两面金黄出锅备用，锅里的余油将平菇炒熟，加入少许熟猪肉片，少许开水和煎好的豆腐同炖至汤汁浓稠，加入少许大蒜段即可出锅）
老豆腐的汤里面放的是什么材料 若不使用海鲜火锅高汤粉，可以盐1/4小匙、鲜鸡粉及胡椒粉各1小匙来替代高汤粉调味。br/>；材料鸣户卷1/4条，中华豆腐1/2盒，芥菜120公克，虾6尾，新鲜干贝3个，。
老豆腐汤放什么配料和香料？ 材料红皮大萝卜半个，卤2113水大豆腐半块，葱末，姜5261末，胡椒粉，盐，鸡精，色拉4102油，香菜末做法16531.萝卜洗净切成丝，放在清水里浸泡，豆腐洗净切成块2.锅中注油烧热，放入葱姜末爆香后填入适量清汤，放入胡椒粉调味，烧开后放入萝卜丝3.烧滚后放入豆腐块4.煮至萝卜丝断生后，放入盐、鸡精调味，撒香菜末出锅
炖鱼汤用老豆腐还是嫩豆腐 用的是嫩豆腐。准备材料2113：5261鱼 4条、嫩豆腐 一块、植物油 1勺、4102葱 2段、姜 2片、蒜1653 2瓣、盐 1勺、糖 半勺、八角 1个、花椒粉 少许、醋 1勺、料酒 少许。一、将鱼剪开腹部，扒掉鱼皮，冲洗净内脏和腮部，淤血要洗干净才不会腥。二、然后锅里放油，点火加热，爆香葱姜蒜和八角，如下图所示。三、往锅中加入适量的冷水，将调料在水中调匀，如下图所示。四、将鱼摆入锅中。冷水下锅是为了防止鱼肉遇热立刻紧缩，口感变硬且难以入味。五、汤汁沸腾后，用勺子刮去锅边浮沫，盖上锅盖小火炖，如下图所示。六、将鱼从汤中盛出，切好的嫩豆腐摆入汤中，小火炖，如下图所示。七、小火炖半小时后即可出锅装盘，这样鱼汤炖豆腐就做好了。
豆腐鱼汤用嫩豆腐啊还是老豆腐 用的是嫩豆腐。豆腐鱼汤具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：鱼 4条、嫩豆腐 一块、植物油 1勺、葱 2段、姜 2片、蒜 2瓣、盐 1勺、糖 半勺、八角 1个、花椒粉 少许、醋 1勺、料酒 少许。一、第一步将鱼处理好，去皮，清洗干净，放一旁备用。二、锅内放油加热，放入葱姜蒜和八角，快速翻炒。三、然后加冷水，将调料在水中调匀。四、锅内放入处理好的鱼，大火煮沸。五、煮沸后改小火慢炖。六、锅内放入嫩豆腐，改用小火炖。七、半小时后盛出，这样豆腐鱼汤就做好了。
老豆腐汤怎么制作 菜豆腐鲜茄汤[用料]紫菜2张，豆腐1件，番茄3个，鲜草菇100克，白菜200克，生姜2片。[做法]1、鲜草菇用清水洗净，用生姜两片煮水，把鲜草菇放入飞水，捞起冲冷水后沥干水分备用。2、紫菜、豆腐、番茄、白菜分别用清水洗净。豆腐切粒状，番茄切块状后去籽备用。3、煲中注入适量清水，猛火煲沸，放入鲜草菇、豆腐、白菜、番茄同煮30分钟，再加入紫菜，沸后便可调味饮用。[功效]清热解毒，消滞利尿。豆腐蟹肉忌廉汤配料：豆腐2块，急冻蟹肉160克，甘笋，洋葱、西芹各80克，清鸡汤4杯，鲜忌廉4汤匙，香叶1片、牛油2茶匙，葱粒、胡椒粉、盐各少许。制作方法：1、豆腐用沸水烫过，再用冷水冲净，切小块；蟹肉解冻，甘笋、洋葱、西芹、葱切碎粒。2、牛油烧化，爆香洋葱、西芹，加入蟹肉、甘笋炒匀，加适量清水，上盖用文火焖10分钟。3、将清鸡汤和香叶加入蟹肉内搅匀，用慢火煮5分钟，加入豆腐块再煮5分钟，取走香叶，加盐、胡椒粉调味，熄火，拌入鲜忌廉，撒上葱粒即成。特色：汤香滑，色泽靓。养阴滋胃降火豆腐咸鱼头汤材料 咸鱼头1—2个，猪展肉250克，豆腐3件，白菜干200克。做法（1）白菜干浸软，洗净，切段，咸鱼头、猪展肉冼净；豆腐每件切两半。（2）把全部。
