炒细面的面条怎么做？ 炒细面的面条的做法如下：【材料】细面350克，新鲜菠菜700克，纯橄榄油5汤匙，大蒜4瓣，松子仁50克，盐、黑胡椒碎适量【做法】1.烤炉中温预热。菠菜洗净，除去黄叶和老茎，放入盐开水中煮一分钟，取出置冷水下冲淋后沥干。用手尽量挤去水分，略切待用。2.面和适量盐放入沸水中烧煮，加一汤匙橄榄油防止黏锅。按包装袋上的说明将面煮熟但仍有韧度。3.煮面时，大蒜拍碎，用大煮锅加热剩余的橄榄油，文火将大蒜煎软煎黄。松子仁放入烤炉，烘至略黄（切勿烤焦），加入锅中。4.面沥干，放入锅中。加入菠菜拌匀，加盐、胡椒调味，立即上桌。
炒细面的面条怎么做？ 压好细面之后上笼屉蒸十到十五分钟把面拿出来全部浸到凉的白开水中，但不是泡。马上捞出来再蒸 蒸到面呈透明的感觉就好 等凉一点拿熟油拌匀就好了
炒细面怎么蒸 把面拌软压细，蒸个七分熟，就好。1.先凉一碗凉开水，里面放入老抽酱油、调料面、盐、食用油一勺；备用 2.买最细的那种活面条，然后放上去蒸12-15分钟，然后拿出来放进上面。
炒细面怎么做？
炒面前为什么要把面条蒸一下？ 炒面前为什么要把面条蒸熟，这种炒面一般说的是炒细面，为什么要蒸而不是煮呢，因为面条太细如果用煮的方法，面条含水量多只能短时间保持面条的筋道，蒸的方式加工面条，它含水量少长时间存放面条依然筋道这样的面条炒才好吃，其实炒面要看什么面也不一定要蒸的，也有煮的，例如炒拉条子炒面片、炒炮仗等等，这些都是要先煮后炒的，用不同做法都是为了让面条筋道好吃，所以炒之前或蒸、或煮、或烙等等要根据不同需要选择。我们在家做炒面，如果面条自己做煮比蒸方便，要是买就直接买蒸好的面，回家配上自己喜欢吃的蔬菜、肉或蛋炒就可以了。
